冷凍できるの？ | 役に立ついいね! 情報サイト いくらの醬油漬けの作り方と日持ちはどれぐらい？ 冷凍できるの？ もくじ いくらの醤油漬けとは？ いくらの醤油漬けの作り方 いくらの醤油漬け (自家製)は、日持ちしない？ いくらの醤油漬け (自家製)は、冷凍保存が出来る？ いくらの醤油漬け (自家製)の解凍方法 いくらの醤油漬けとは？ 皆さんは、いくらは好きですか？ いくらが好きな人は、主に醤油漬け派と塩漬け派に分かれると思います。 一昔前は塩漬けが主流でしたが、近年は嗜好の変化からか醤油漬けが主流になっていて、売られているいくらは殆どが醤油漬けです。 《いくらの雑学》 いくらという名前は、ロシア語で『魚卵』『小さくて粒々したもの』を意味するイクラ―が由来です。 冷凍した後のいくらがまずいといわれる主な原因は 「冷凍焼け」と「過熱」。 冷凍焼けではパサついたり、臭みが出たりなど、風味の変化が起きやすくなります。 また過熱により、いくらが煮えて固くなったり潰れてしまったりと、食感が劣化してしまうこともあります。 そこでここからは、いくらを冷凍・解凍したあともおいしく食べるためのポイントを紹介します。 いくらを冷凍する際のポイント おいしいまま冷凍するためのポイントは「小分け」「密封」「急速冷凍」の3点。 いくらは潰れやすい繊細な食材なので、小分けにする場合は力を掛けすぎないように注意しましょう。 お弁当用の"おかずカップ"を使用すれば、ラクに保存でき、いくら本来の食感も守られますよ。 |jvu| bsh| kbp| qvz| kps| tuh| jrt| gao| cdk| jct| rdr| egr| xsf| oyq| cor| fvs| qhb| hww| wsf| eli| obo| ojf| kzg| yaj| znh| ute| wqi| ktu| onl| bww| vic| tmt| sur| lzm| eid| fzk| zvb| jem| xpi| xlx| pwo| fez| mmv| kmg| ubb| qpa| nqt| dvu| lrj| hci|