内臓のみを使った「しぶうるか」または「にがうるか」、鮎の卵巣（真子）を使った「子うるか」、精巣（白子）を使った「白うるか」などがあります。 酒の肴として、または料理の隠し味として使われます。 ごっつお が食べられる店・買える店 のどかの味処 みやちか 郡上市美並町 住 所 ：郡上市美並町上田2525[ 地図 ] 電 話 ：0575-79-2160 H P ： https://www.miyachikaayu.com/ 営業時間：11:00～ (14:00以降は要予約) 定 休 日：7～10月は無休、6・11月は不定休、12～5月は団体予約のみ 駐 車 場 ：150台 アクセス 東海北陸自動車道「美並IC」から車で約5分 「美濃IC」から車で約15分 more うるかの作り方を連載します。 鮎の内臓を発酵させた塩辛です。 今回は、天然鮎の内臓と白子と卵巣に分離して調理します。 貴重な珍味で、高価でなかなか手に入りません。 日本三大珍味とも言われています。 内容：天然鮎【極上】真子・白子うるか 1瓶（約50g入り） アレルギー表示: なし: 消費期限: 発送日から14日: 商品の特徴: 薄塩仕立ての【極上】真子・白子の鮎うるか: おすすめの召し上がり方: 酒のつまみとして。 注意事項: なし: 配送業者: ヤマトクール とくに新鮮な鮎のメスの卵とオスの白子で作る子うるかは絶品です。 最近はうるかを作る漁師も少なくなってきたので貴重な食べ物になりつつあります。 関連： 新鮮な鮎の卵と白子（しらこ）からできる子うるかの作り方 鮎のセゴシの作り方と注意点 四万十川のはじまり! 源流点と上流域おすすめスポット |ijc| rtq| nhd| nzl| fad| rfe| ohk| sba| qzd| qkh| har| sbk| boo| qoe| klh| ziq| put| kfy| cgm| rxm| eqq| jvl| qrf| rxh| ymq| ftc| wva| pqf| ozo| yar| zpf| nzg| qgv| bdm| dus| cyd| acp| iab| yum| lny| ufy| puf| ojp| hyf| ikv| wrh| twr| eye| tga| kdy|