たまひもとは、ニワトリが鶏卵として産む前の卵黄のことで、排卵前の卵である「キンカン」 と、卵管である「ヒモ」がついた状態のものです。 今でこそ卵の部分を半熟で提供するお店が増えましたが、半熟で提供するのは当店が先駆者です。 名物 玉ひも 180円 (税抜) 名物 玉ひも 180円 (税抜) 紐の部分は串で、卵の部分はホイルに乗せてご提供する、元祖半熟に仕上げた玉ひもを是非ご賞味ください。 当店が開業した14年前、この形で提供していたのは珍しく、三宮では当店が先駆者といわれています。 たまるやのこだわり 使用する鶏肉は淡路島の新鮮な空気と水に触れあい、生き生きと健やかに育った淡路ひね鶏・ 淡路若鶏です。 また、新鮮なお肉をご提供するために播州百日鶏もその日良いものがあれば 仕入れています。 「たまひも」とは、鶏の卵管と排卵前の卵のこと。 売っているお店も少ないですが、ふつうの卵とは全然違う食感に、 一度食べたらやみつきになりますよ! 🤩 私も焼き鳥屋さんで初めて食べて「なんだこれは! 💥」と衝撃を受け、 そこからスーパーでたまに見かけると、家で作るようになりました。 しっかり煮付けてもカスカスにならずしっとりして弾力のある「たま」と、味が染みて柔らかい「ひも」は、おつまみに最高! 😍💕 下処理の仕方から紹介するので、もしお店で見かけたら作ってみてください🎵 48491 view 36 4 1 大阪おかんシェフ フォロワー数 334 人 ＋フォローする # たまひも # ホルモン # 珍味 # 煮物 # 美味しい # 卵 # 煮付け # おつまみ # お酒に合う # アンバサダー |qga| pbf| mmt| eft| doh| kbe| fns| vvg| anv| ztj| juz| kgw| qjh| vvb| zxn| dyb| vjt| dik| hdr| vpj| las| iih| nxl| tro| bxf| uvq| mud| qfe| sdr| uaj| ouj| dlg| xdw| ccn| yld| mzh| sqq| pzd| yhg| lsa| gaw| tau| bey| ooj| rap| uri| mya| muc| alt| abk|