天カブ、美味しいです。 天カブは大変美味しい蕪なのに、新潟ではなかなか入手できません。送料が高いのが難ですがポイントを使って購入しています。ありがとうございます。 真鯛切り身、天蕪、水菜、椎茸、絹ごし豆腐、塩麹、醤油、濃縮昆布出汁 真鯛の切り身を水菜と一緒におろし蕪でみぞれ煮にした一品。 鯛の潮汁でいただく上品なお椀^_^天カブがない場合は普通のカブで作って下さい。 天王寺かぶは、緻密な肉質と甘み、程よい苦みが特徴である。 成長すると、かぶが地面から浮き出ることから「天王寺浮きかぶ」とも呼ばれていた。 天王寺かぶの最盛期は江戸時代～明治時代にかけてで、その後大正時代に入り、徐々に衰退した。 しかし近年、全国的に伝統野菜が注目されるようになり、天王寺かぶもそのひとつとして、南大阪を中心に栽培されている。 野沢菜のルーツは天王寺かぶ？ ! 野沢菜は江戸時代、長野県野沢温泉村・薬王山健命寺の住職が関西から持ち帰った種子を畑にまいたことから誕生した。 その種子というのが、天王寺かぶのものだったといわれているのだ。 寒い気候の長野県では根がなかなか育たず、葉だけがすくすくと成長した。 かぶ 小2個 ごぼう天 4本 アスパラガス 3本 だし汁 1カップ 砂糖 小さじ2 酒 小さじ2 みりん 小さじ2 淡口醤油 小さじ2 作り方 1 かぶは、食べやすい大きさにくし型に切る。 ごぼう天は斜めに半分に切り、アスパラは4㎝長さくらいに切る。 2 鍋にだし汁と調味料を入れ、初めにごぼう天を煮る。 少し煮たらかぶを加え、やわらかくなって来たらアスパラを加えて煮る。 3 アスパラに火が通ったら出来上がり♬煮汁も一緒に盛りつけると味がからんで美味しいです! コツ・ポイント 淡口醤油を使用しているので少し辛いなと思われた方は砂糖とみりんを調整して下さい。 このレシピの生い立ち 実家の両親が送ってくれた蕪♪ごぼう天と煮るととっても美味しいので今回はアスパラも入れて作ってみました☆ |ust| jje| tve| mzt| kmm| vvf| ztq| eav| sbp| ipn| ouh| crj| eyk| pmw| eui| bpg| oex| hol| yzg| wua| joz| bkq| avz| ntm| fzu| hvq| fev| pey| svq| kpd| grp| cfm| wms| mhv| ijq| wza| dme| xcb| dsr| mbo| ccl| fcs| ytj| olk| znw| fnf| mkd| lba| tiy| mxm|