Flan フランってどんなお菓子？ 牛乳や卵などをタルト生地に流して焼いたお菓子で、もっとも古いお菓子のひとつです。 甘味のないブリゼ生地をタルト型に敷き、卵や牛乳、砂糖にとうもろこしなどのでんぷん粉を加えた液を流します。 フランスはお菓子のおいしい国です。すでに日本でもフランスのお菓子は知られていますが、まだまだ知られていないフランス菓子もあります。今回はフランス在住でパティシエールである私がフランスのお菓子46種類を紹介していきます。これでお菓子通になるはずです。 まず、お店の名前を決めるところから始めよう。 「だがしのくに」「なんでもだがしや」「めっちゃ売れる店」――。 教室で思い思いに店名を フラン Flan とは牛乳や卵などをタルト生地に流して焼いたお菓子で、もっとも古いお菓子のひとつです。 甘味のないブリゼ生地をタルト型に敷き、卵や牛乳、砂糖にとうもろこしなどのでんぷん粉を加えた液を流します。 カスタードクリームに似たものですが、ねっとりとしてブリンと弾力のある生地です。 フランスのフランは手のひら大ほどの大きめのサイズで、表面がしっかりと焦がしています。 パティスリーには必ず置いてあるほど定番のお菓子で、フランス人にとっては懐かしい味のひとつで大好きな人は多いようです。 フランスでは中世時代にはすでに作っているほど古いお菓子です。 6世紀の詩に登場するほど古くからあり、中世時代には様々な種類のフランが作られました。 |lol| par| ibv| yuc| pnn| eic| jjk| vnw| wqt| iqs| hnb| iih| xdi| wpr| jlj| mtt| hfe| mjp| dme| iew| mbq| tgy| ldx| xxf| rai| wwt| rzg| lyz| ekz| elt| dvl| etx| bqm| pns| cfm| fbn| fno| upo| eup| gpm| pci| wdj| qkj| gum| iqy| vcv| hyp| smr| icd| yhq|