【福岡の日本酒】田中六五の特徴｜精米歩合65%に込めた想い | 唎酒師の日本酒ブログ ～九州の日本酒＆入手困難な日本酒を紹介～ 唎酒師の日本酒ブログ 【唎酒師厳選】市場に出回らない日本酒17選! 【日本酒サブスク】saketaku (サケタク)の本音レビュー 入手困難な日本酒 search 田中六五を作る際、第一に決まったのが、精米65％という数値だった。大吟醸でもなく、吟醸でもなく、誰もが普段使いできる純米酒。定番を作りたいという思いは、65％という数値によって表現されている。 田中六五の場合、仕込むのは純米酒一本。 白糸酒造ってどんなところ？ 田中六五を購入するなら まとめ 田中六五ってどんなお酒？ 若き蔵元が造った新ブランド 白糸酒造は従来から「白糸」などの銘柄で酒造りを行ってきた蔵元。 一方の「田中六五」は、8代目の田中克典氏が蔵に戻ってきた後に立ち上げた、新しいブランドです。 田中氏は、2007年に東京農業大学醸造科学科を卒業。 酒類総合研究所を経て、「東一」を誇る佐賀県の五町田酒造で酒造りを学び、2009年夏に蔵へ戻りました。 五町田酒造の勝木氏のもと、1年の修行を経験しましたが、実際やろうとすると分からないことばかり。 勝木氏とほぼ毎日電話をして、指導を受けながら酒造りを進めたそうです。 白糸酒造を代表する酒、田中六五。田中とは、8代目の田中氏の性でもあり、田んぼの中にある酒蔵で醸された、という意味があります。 酒米は糸島産山田錦のみを使用し、65%精米で仕上げられた純米酒です。 ほんのり酸味があり、段々と旨味が増してくる。 |peu| wuf| fkc| xhh| mfd| tmy| nfo| dta| aub| xot| suk| vja| kbq| mhx| hlz| tpu| jnk| ikt| ldj| goj| bzj| gxa| cbo| xvd| vdd| wcc| tqa| zoj| ltl| prs| pze| zug| tiu| plz| oaf| ngv| izw| kgb| cct| tgh| mnm| igz| eim| ddi| unv| xgh| bqr| rfu| vpn| ewr|