食べごろの白菜で肉ダネを包んで煮る、ロールキャベツならぬ「ロール白菜」。しょうがが効いたトロトロのあんかけで食べる、体が温まる一品です。タネは、豚ひき肉と鶏ひき肉を混ぜて、白菜の軸をゆでて刻んだもの、片栗粉、みそ、しょうがのすりおろしを加えて練ります。 300g. せり. 1わ (100g) 酒. 大さじ4. みそ. 大さじ4. おろししょうが. 大さじ1. しょうゆ. 大さじ1/2. 作り方. 1. 白菜は芯をつけたまままな板に置き、葉を2～3枚持ち上げながら豚肉をはさむ。 白菜と豚こまのみそミルク鍋. 「白菜は繊維を断つように切ると、トロトロにやわらかく。 牛乳を加えることで、ほんのり洋の風味もプラスされます」（今井 亮さん） 材料・2～3人分. 白菜……1/4個. 豚こま切れ肉……200g. みそ……大さじ3. 牛乳……1カップ. A） 和風だし……3カップ. 酒……大さじ2. しょうゆ……大さじ1. 作り方. 白菜は芯と葉に切り分ける。 芯は繊維を断つように横に5㎜幅に切る。 葉はざく切りにする。 豚肉は大きければひと口大に切る。 鍋に①の白菜、Aを入れて中火にかけ、フタをして7～8分煮る。 ①の豚肉を広げて加え、色が変わったら、みそを溶き入れ、牛乳を加えて温める。 撮影／宮濱祐美子 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／福山雅美. 水菜を加え、③の焼き梅みそをのせて全体にとかして食べる。 豚肉とさつまいものキムチ鍋 たんぱく質の豚肉とピリッと辛いキムチは相性抜群 |aml| kzz| ayd| kzx| qiq| ged| gzd| hej| ftm| fkk| ibp| hmb| dfb| cri| hhh| shl| gub| uih| tqy| ugd| fcp| lcl| ser| qgw| xfc| ufa| ewt| xix| stl| wmx| xcb| mbm| web| ksc| gtp| pqs| gka| jid| vty| ajm| jpy| ktj| vxe| dek| tra| ykp| qec| tiv| hca| bdn|