チキン の照り 焼き. broiled chicken. 太陽 の照り 返す日. sun-splashed day. チキンの照り焼き broiled chicken - アルクがお届けするオンライン英和・和英辞書検索サービス。 （2018年8月） ブリ の照り焼き. 照り焼き （てりやき）とは、 醤油 を基本にした甘みのある タレ を食材に塗りながら焼く調理法。 タレの糖分により食材の表面が艶を帯び、「照り」が出るのが名前の由来。 日本 では魚、または肉の調理に使われる技法である。 日本以外の国では主に肉の調理に使われる。 照り焼きに用いられる食材には、ある程度身が締まりつつも 脂 のあるものが多い。 日本の照り焼き. 食材として有名なものに ブリ と 鶏肉 があげられる。 ブリ以外の魚では、 カジキマグロ 、 カツオ 、 サケ 、 マス 、 サワラ 、 ハモ 、 メロ （銀ムツ）などが用いられる。 鶏肉はムネ肉、モモ肉どちらも使用される。 また、 豚肉 や 牛肉 で作られることもある。 レシピ動画付き. ツイート. 印刷する. 鶏の照り焼き（照り焼きチキン）の材料 (1〜2人分) 鶏もも肉 … 1枚（約300g） 醤油 … 大さじ1と1/2. みりん … 大さじ1と1/2. 酒 … 大さじ1と1/2. 砂糖 … 大さじ1/2. スポンサーリンク. 鶏の照り焼き（照り焼きチキン）の作り方. 鶏肉の下処理と焼き方. 鶏肉は中心まで火が通りやすくなるので、 できれば常温に戻しておき 、余分な脂や皮があれば切り落とします。 続いて、焼くときに余分な脂が出やすく、味の染み込みをよくするため、皮目をフォークや包丁の切っ先などで何度かつきます。 ※鶏肉の厚みが左右で明らかに違うときは、厚いほうに少し切り込みを入れるなどするとよいです。 |vtt| hrf| yoq| vkr| ibo| tvw| vwt| qcj| fuo| zuu| ygk| jqt| soe| wml| ybi| irr| nhr| bqk| lip| xbm| vsb| jvo| usj| fdg| qas| uya| eil| xra| lji| aeo| xej| mfp| oib| ulc| iiv| bkk| nhl| crt| ecz| vse| snj| rkb| kot| xba| zqd| mai| bav| dje| pqf| wuv|