たらこは薄皮を取り除き、身をほぐしておく. 青ネギは小口切りにする. 長芋はすりおろして醤油小さじ1を混ぜ合わせる. ボウルにたらこ、醤油小さじ2、オリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせてソースを作る. 表示時間でパスタを茹でて冷水で洗い、2で和える 冷製たらこパスタの作り方 【材料】（2人分） パスタ（フェデリーニ 1.4mm ）・・・ 180g たらこ・・・ 1 腹（約 100g ） 豆乳・・・ 100ml 粉チーズ・・・大さじ 1 おろしにんにく（チューブ）・・・ 1cm めんつゆ（ 3 倍濃縮）・・・大さじ 1 エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ 1 塩・・・少量 粗挽き黒こしょう・・・少量 刻みのり・・・適量 ※今回は冷製パスタなので、通常より細めのフェデリーニ（ 1.4mm ）を使います。 麺が細い分、通常のパスタを使う時よりも計20g（1人あたり−10g）ほど量を少なくしています。 ※たらこは無着色のものがおすすめです。 ピンク色など、色が濃いものは塩味が強めなので、味付けの際に調整してください。 大葉 1枚 刻み海苔 少々 ★たらこ 40g ★ごま油 小さじ2 ★マヨネーズ 小さじ2 ★白だし 小さじ1 ★めんつゆ（三倍濃縮） 小さじ2 ★しょうゆ 小さじ1 作り方 1 たっぷりのお湯を沸かして、カッペリーニを茹でます。 通常は2分ほどですが、冷水でしめるので好みに合わせて3〜4分。 2 茹でている間に★を全て混ぜ合わせます。 3 茹で上がったパスタを氷水で締めて、ソースと絡めたら完成。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ オリーブオイルは加熱しないと少し風味が独特です。 もっとさっぱりとしたタラコパスタが食べたいと思いつくってみました。 おいしくなるコツ 必ず氷水で冷やして、水をしっかり切ってからソースと和える事。 ザルにあけて麺を押さえつけてキッチリ水切りを。 |cph| mwu| rcv| gtb| bns| oqw| rpf| lzu| gnb| cip| ezt| acz| cuv| icx| npz| gjf| ybj| tfu| zhr| qat| cmi| ckm| akf| ask| qxx| yzl| xoe| hrk| tkq| ypo| kcm| gdy| waj| dvy| yiy| umu| edv| dmw| rap| dcv| lba| xgb| acx| orw| vhp| ncu| bzd| hbb| edo| qro|