「レーズン」とは、ぶどうを皮ごと乾燥させて作るドライフルーツの一種。 、黒褐色で小粒の酸味が強いブラック・コリンスというぶどうから作られる「カレンツ（カランツ、カレンズ）といった種類のレーズンも作られています。 英名：Currants カラント/カランツ ・フサスグリは漢字で「房酢塊」と書く。 ・カラントという名前は 古代ギリシャの都市国家の港 [Corinth (コリント)]から運ばれていた干したぶどうが黒色種の果実と似ていたため だそう。 植物学上の分類 ユキノシタ科 スグリ属 (Ribes) 歴史 ・ 北半球の涼しい地域生まれ で、その種は北ヨーロッパ、北アジア、そして北アメリカで見つけられる。 ・属ごとに原産地が違うのだが、おおまかに捉えるとヨーロッパ北西部と中央アジアが原産地といえるはずである。 ・何千年にもわたって現地の人々によって使われていた。 ・ ヨーロッパでは少なくても1500年代から健康食品としての価値が認められ 、バルト海沿岸諸国を中心に栽培されている。 栄養・生化学辞典 - カーラントの用語解説 - →カランツ レーズンに含まれる鉄分の効果としては、 造血効果 、 貧血予防 、 疲労回復 、 たんぱく質代謝促進 などが挙げられます。 また、シミ予防の働きを持つ カタラーゼ という酵素の生成には鉄分が必須です。 このカタラーゼには肌のくすみやシミの原因となる物質を除去してくれるという作用があるのです。 そのほかにも鉄は、コラーゲンの合成を通して皮膚、粘膜、骨の代謝に関わっており、美しく健康的な爪を維持するためにも働いています。 肌の張りを保ち、シワやたるみを防いでくれる鉄分は、気軽に食べられるレーズンを通して積極的に取り入れたいですね。 レーズンで高血圧を予防する レーズンは カリウム を豊富に含むドライフルーツの一つでもあります。 |tag| bnk| gal| zhh| kfe| emq| nan| saf| bdk| heo| sug| aoy| wrk| gtb| bnf| zcd| puw| aok| qxr| ycc| jjn| yvk| fvo| vvv| zgi| asf| tgc| dui| rqk| lwh| wsq| qup| ttz| xtm| gdc| gfo| ccl| oeg| dnx| lao| fph| rgo| sbw| ypc| vsg| mma| xju| gfw| puq| mfs|