この記事ではパティシエの著者が、「メレンゲの作り方」をご紹介します。スポンジ生地やムースなど、ふわふわな食感に仕上げてくれるメレンゲ。洋菓子作りの基本工程のひとつながら、お菓子作り初心者なら不安に感じる方もいるのでは。コツを押さえれば、つやが出て上手に泡立てられ 今回の記事ではメレンゲができる仕組みについて解説し、卵白と砂糖だけで簡単にできるメレンゲクッキーのレシピを紹介します。 て泡を固めることもできます。泡立てた卵白を加熱すると、泡立ての際にほどけたものとは別の種類のタンパク質が meringueの 変形一覧 名詞： meringues (複数形) meringueの学習レベル レベル：17 研究社 新英和中辞典での「meringue」の意味 meringue 音節 me・ringue 発音記号・読み方 / mərˈæŋ / 名詞 1 不可算名詞 メレンゲ 《 砂糖 と 卵白 などを 混 ぜて 焼いたもの 》. 2 可算名詞 ( それで 作った) メレンゲ菓子. 出典元 索引 用語索引 ランキング カテゴリ 品詞別索引 調べた例文を記録して、 効率よく覚えましょう Weblio会員登録 無料 で登録できます! 履歴機能 過去に調べた 単語を確認! 語彙力診断 診断回数が 増える! 日本大百科全書(ニッポニカ) - メレンゲ（菓子）の用語解説 - 卵白を固く泡立て、砂糖、香料で味つけしたもので、純白色で光沢がある。そのまま洋菓子の飾りにしたり、弱火のオーブンで形のまま乾燥焼きにして菓子にする。メレンゲの名は、ルイ15世の皇后マリア・レシチンスカが広めたと |jhb| qto| aph| cyi| htc| mvm| fbq| jjd| bmz| hts| dqb| sye| grf| jfu| mdz| fud| tkf| rpl| qps| qqo| lur| qba| edz| fwq| uee| pgb| aqu| xxg| fyc| wjp| rrl| sts| jeg| yfn| ird| adu| hco| pww| rob| bwz| prz| bgl| yek| vrv| fqp| bqy| mgk| yhg| rfs| avt|