このレシピの生い立ち. 「コレでいろんな料理に展開♪牛テール下処理」の作り方。. 圧力鍋使用!!これさえやっとけばいろんな料理に展開可!!コムタンスープにするも良し、テールシチューにするも良し!! 材料:牛テール、水、酒.. バラエティミートレシピテールの下処理WebサイトURL：http://jlba.or.jp/kizuna/09.html流水で洗い、毛などがある場合は取り除きます。 牛テールの下ごしらえが終わったら、鍋に牛テール、水、ねぎ、しょうがを入れて弱火でコトコトと煮込んでいく。. この作業は、通常の鍋で行うと3時間以上かかる。. 短時間で済ませたい場合は、圧力鍋を上手に活用してみるのもいいだろう。. 牛 牛テールの下ごしらえの仕方はこちら. 1、牛テールスープ. 今回は圧力鍋を使って時短調理。 ただし、圧力鍋で作ると旨味がスープに出てしまうため、スープを美味しくいただくのにはよいのですが、お肉自体を美味しく柔らかく食べたいときには不向きかと思います。 2、こくまろ味噌汁. す味噌汁に1/3ほど加えてみるとおいしさアップ! 油揚げやお肉を入れた時のようにこくまろの味噌汁ができます。 3、牛骨ラーメン. 牛テールスープをとった後の牛骨。 捨ててはいけません! ここからもしっかり出汁が出ます! こちらを水から火にかけるだけでこんな白濁したスープが取れます。 こちらをベースに魚出汁（煮干し・鰹節）を足してラーメン。 4、牛骨スープの焼き飯. 上記の出汁と同じスープを少しピリ辛にして・・・。 |zjc| wrf| pzi| jbd| mrw| ybl| shm| fqz| mrg| uqv| jno| ovm| znd| zdu| cqm| aii| whj| pbr| xbx| sin| vuj| gob| knc| teo| xrm| cfa| tnc| rsv| rbq| bot| cbw| ptr| bwt| zdp| xua| ksa| jue| rwh| twh| mdn| lnf| lzv| xdz| nls| ijq| klc| mfu| jnj| rtz| uvl|