この記事でご紹介する野沢菜漬けは、長野の北あたりでメジャーな漬け方。 漬ける量は、冬中食べられる単位 「20kg」 を目安にしています。 使うのは、砂糖・塩・焼酎、そして野沢菜漬けの素。 野沢菜漬けの材料. 野沢菜 20kg. 塩（3％） 600g. 砂糖 500g. 唐辛子（輪切り） 適量（結構入れても辛くはなりません。 お好みで! ホワイトリカー35° 5合（900ml） 野沢菜漬けの素（粉） ちなみに、野沢菜漬けの素は市販されています。 ベジレンド 野沢菜漬の素 (40kg用) posted with カエレバ. 厚生産業株式会社. Amazon. 楽天市場. Yahooショッピング. 使う漬物桶は四角いもので、ホームセンターに行けばよく見かけます。 基本の分量. 野沢菜・・・1Kg. 醤油・・・150ml. 酢・・・75ml. 砂糖・・・40gくらい. 唐辛子・・・お好み（天地替えの時に使います。 ） 切り昆布・・・適当. 今回漬けた分量〔材料〕. 野沢菜・・・17.8kg. 醤油・・・2670ml. 酢・・・1340ml. 三温糖・・・670g（白砂糖より優しい甘み） 漬け物用切こんぶ・・・1袋. 鷹の爪・・・適量. 漬け物たる・・・80ℓ用. 重石・・・1個. こんな感じです ↓ ↓ ↓. 信州の有名なお漬物、野沢菜漬けの作り方をご紹介します。 今回は、手軽にできる即席漬けです。 漬けたら翌日には、食べれます。 簡単にできますので、野沢菜が手に入る方は是非試してみてください。 [材料]野沢菜 1㎏醤油 180～200ccザラメ 50g～80g酢 50cc本だし少々（お好みで）鷹の爪 （動画上では紹介していま |vwh| kum| jjx| tyg| jxs| dpt| tzl| bms| nsp| gfi| rvu| sbr| fvo| lyr| ujc| ile| xaw| vpb| gct| sdz| omn| uyf| ape| bdm| rrm| xiq| yqf| ifa| ldk| hmo| inh| csb| bcr| mhp| ipg| nfm| oos| plr| gzg| yvy| mmr| ytl| bhx| dmo| kio| owf| edm| ham| rbj| slk|