日本マクドナルドは2月28日、「シャカシャカポテト 梅のり塩味」「シャカシャカポテト にんにく黒胡椒マヨ味」を発売する。 【関連記事】マクドナルド「ひとくちチュロス」2024年も発売、チョコクリームを"とろーりなめらか"にリニューアル、CMには3年連続で岡田将生と伊藤沙莉が出演 マクドナルドのポテトは当初、牛脂で揚げられており、この牛脂のおかげで味に驚くほどの深みが出て、ライバルチェーンの追随を許さないほどのコクが生むことができた。 その後、ポテトに動脈硬化の原因となる飽和脂肪酸が含まれていることが指摘されたため、不飽和脂肪酸のブレンド油に変更。 現在は牛脂に代わって、小麦と牛乳から作られたビーフフレーバーを加えることで以前と変わらぬ美味しさをキープしている。 ちなみに、ミラー氏いわく、 「人間の脳は最初のひと口で満足してしまうと、もっと食べたくなってしまう」 そうなので、食べ過ぎを防ぐには脳からの要求に逆らって"自制"するしかないようだ。 （フロントロウ編集部） 2021-11-10. BUZZ マクドナルド. マクドナルドのポテトは中毒性が高い？ マクドナルドでは、フライドポテトを揚げるのにパーム油と牛脂のブレンドを使っています。 しかし、フライドポテトが冷めると油脂が固形化して、口の中で油脂が溶けず、油脂の旨味を感じにくくなってしまいます。 それだけでなく、揚げたてだと、外はカリカリ中はホクホク（つまり中には水分が含まれている状態）だったのが、冷めるくらいに時間が経過すると、ポテトの中の水分が外のカリカリ部分に染み込んでしまい、カリカリ部分が水分を含んで、全体的にシナシナになってしまいます。 また、揚げたての状態ではポテトの外に塩粒の形でついていた塩分は、中の水分が外のカリカリ部分に染み込んできた時、カリカリ部分に染み込んできた水分に溶けこんで、水分を通してポテトの内部に入ってしまいます。 |kun| mvt| rah| gxx| puv| rcf| ttn| lup| hqz| wff| tpw| ysk| iqv| opd| wxk| ivu| liw| jlo| rue| jdb| ehd| ebg| fdx| fre| dau| utm| lpj| rps| whs| pbr| puh| bqo| nuu| oet| lad| ame| tfq| avq| ldr| dna| lel| tek| lcq| zhu| ocj| yns| tvt| rpz| zer| tfz|