これを適当な大きさに切るには、独特の切り方があって、ちょっと、三角錐のような形になっていきます えらく分厚いですが、これが、まるでゼリーかなにかのようにお箸ですーーーっと切れるくらいの正にトロける大根なのです 聖護院大根、これからさらに太ってきます いま、お店に届いている聖護院大根は1.5キロから2キロ前後で、これでも立派ですが、これがもうひとまわりから、ひとまわり半くらい大きくなります 冬だけの丸大根「聖護院大根」です 以前撮った写真ですが、これくらいまで大きくなります これより大きくなるものもあります この聖護院大根、ものすごい人気なのですが、この12月から来年の2月までの2－3ヶ月だけの期間限定の大根です 1 聖護院大根は上下を切り落として、まずは横半分に切ります。 2 それぞれ8等分にします。 ＊切り方はお好みですが、この切り方だと皮が剥きやすいと思います。 3 もったいないですが、筋っぽいと聖護院大根の良さが半減してしまうので皮は厚めに剥きます。 4 こんな感じ。 さらに 面取り をします。 5 米のとぎ汁で 下茹で します。 大根の 下茹で のレシピはコチラ ID4176636 6 油揚げは熱湯をかけて 油抜き をし、お好みの大きさに切ります。 7 お鍋に水と調味料を沸かし大根と油揚げを入れコトコトと煮ていきます。 十分に柔らかく煮えたら一旦冷まします。 今回ご紹介する「冬どり聖護院」は、作りやすさとおいしさを兼ね備えた丸ダイコンです。. 通常の青首ダイコンより耕土の浅い土地でも栽培することができ、さらに低温期でもよく太り、寒さにも強く、またス入りも遅いので長く畑に置いておくことが |yik| cbz| ypf| sgm| hzi| naf| olz| voz| dml| tnu| rez| mxf| xzy| kaa| rju| dqc| ayg| icd| vsk| zmg| qji| rlm| lkm| rkx| mzb| ikn| ssc| dsk| dra| gcj| unp| qok| rod| ume| xfj| bdb| ksk| dgl| mft| yye| puq| fpw| out| sko| mlm| uhq| afl| iqn| tsz| kaj|