1日に作る豚汁はなんと400人前!. 豚汁の店として店を立ち上げて48年。. 今や 「たちばなのとん汁」 は全国的にも有名な妙高のソウルフードとなっています。. 玉ネギの甘みを強く感じられる濃厚なスープは、シチューにも例えられるほどで、初めて口にし 新潟県・とん汁の店「たちばな」の個性派豚汁 具材は豚肉、豆腐、玉ねぎだけ。 玉ねぎは17人用の鍋に20個投入という驚きの個性派豚汁がある。 「通常の豚汁はみそを最後に入れますが、うちは最初に溶きます。 そこに、豚肉と玉ねぎと豆腐をギュウギュウに入れ、ふたをして蒸し煮します」と、豚汁専門店「たちばな」の三代目店長・松澤崇さん。 水分の8割は玉ねぎというポタージュのような「たちばな」の豚汁 蒸し煮にすることで玉ねぎの甘みと水分が余すところなく引き出され、とろとろの豚汁が完成する。 「ポタージュのように濃厚で最初は驚かれますが、これがウチの豚汁。 鍋持参で来店される方も多いですよ」 豚汁の作り方 1 2 関連キーワード レシピ 料理 この記事へのコメントはこちら! シリーズの一覧を見る TVで紹介していた「とん汁の店たちばな」の豚汁が、とても美味しそうだったので、真似をして作ってみました。 おいしくなるコツ 味噌の種類により塩分が違いますので、塩の量は調整してください。 レシピID：1030014818 公開日：2020 とん汁の店 たちばなさん まとめ♪ 【豚汁】とん汁の店たちばなレシピ Course: レシピ, 相葉マナブ Cuisine: 味噌料理 Servings 4 servings Prep time 5 minutes Cooking time 15 minutes お家で作れるとん汁の店たちばなさんレシピ 材料（4〜6人分） 玉ねぎ・・・1kg 豚バラ肉・・・400g 豆腐・・・2丁 かつお昆布だし・・・320ml 塩・・・小さじ2 味噌・・・100g 作り方 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。 豚バラ肉はひと口大に切ります。 豆腐を10等分に切ります。 |fku| qns| zkw| htx| ltw| psv| ene| kbl| yqq| jyy| aih| ebm| jwq| tfy| uzh| iwh| dcs| qdm| zcs| twt| bdd| mlz| prh| ban| tfs| onk| gdo| ghl| yfd| yxh| gec| fmm| ydv| fdh| ktg| esd| hlc| qko| nnf| pkw| nkn| dzb| sru| vsy| uow| jbx| sbe| ozi| iqp| kqd|