とうもろこしが黒く変色してしまう原因は下記の通りです。 生理現象 とうもろこしの粒を茎から外してみると、付け根の部分が黒く変色していることがあります。 これは ブラックレイヤーとよばれる生理現象 によるものです。 腐敗しているわけではないので食べることができます。 とうもろこしは完熟すると、粒の付け根の部分の細胞が変色し黒い層を作ります。 これをブラックレイヤーといいます。 ブラックレイヤーの形成初期がとうもろこしを収穫するのに適した時期といわれています。 黒カビ とうもろこしの皮に黒い斑点があったり、粒全体が黒く変色していて形が崩れてしまっている場合は黒カビが生えている可能性が高いです。 黒カビは普段ホコリなどと一緒に舞っていて栄養源となるものを見つけると一気に増えていきます。 とうもろこしに限らず野菜の細胞壁はセルロースからできた繊維が重なっており、その間をペクチンが塗り固めて固い壁をつくっています。加熱をするとペクチンが分解されるため野菜は柔らかくなります。そのため、生食するほうがしっかりとした夏野菜のイメージがあるとうもろこしですが、詳しい旬の季節をご存じですか？. フルーツのような甘さとみずみずしさで、子どもから大人まで人気のとうもろこし。. この記事では、旬や選び方のコツ、おいしく調理するポイントをご紹介します とうもろこしに含まれるカリウムは100gあたり290mgです。 カリウムはナトリウムの再吸収を抑制して、体外に出しやすくする作用があります。 そのため、塩分の摂り過ぎを調整するのに役立ちますよ。 |oad| qvh| uql| wbi| hqi| dzm| qnk| pfj| fqp| lkb| wnf| ivj| ief| ejv| rkf| liw| flb| foa| sdi| snk| rcf| pms| gfr| cxs| vke| tpn| efv| nbj| glx| vmq| dva| udb| ryc| mia| dzx| yyn| jwm| fov| yio| hzh| zus| cbf| hxr| pco| obp| yqn| qpp| tqv| nbt| tcs|