1規格の位置づけ食用精製加工油脂は、原料油脂に水素添加、分別又はエステル交換処理をして特性を付与した食用加工油脂で、主としてマーガリンやショートニングの原料として使用されており、実需者にとって一定の品質が期待されることから標準規格として位置づけられる。 2生産状況及び規格の利用実態. 国内製造工場数17工場格付数量の増減率増減なし(対平成14年比)年次格付数量(トン) (参考:製造方法の概略) 原料油脂. 精 製(脱酸・脱色) (硬化油) 水素添加. ろ過(除触媒) 脱 臭. 充填・包装. 触媒. (エステル交換油) 脱水. エステル交換. 水洗(除触媒) 溶剤. 食品添加物. (分別油) 分 別. 溶剤除去. 食用精製加工油脂の日本農林規格の改正概要. 3．やし系油脂の低温劣化 4．食用油脂の熱分析 5．固形脂の物性への乳化剤の効果 6．加工油脂の物性 7．加工油脂の一般性状，安定性 8．微量成分，添加物及び脂肪酸 9．トコフェロール 10．微生物，防ばい 11．加工油脂の栄養 調理冷食用素材 調理素材の美味しさを引立たせるため、油脂の使い方がポイントになって います。 そのため、油脂を粉末化、乳化などして各用途に使いやすくかつ 効果を発揮しやすくしています。 食用加工油脂を対象とする。. 但し、食用加工油脂とは、マーガリン類、ショートニング・精製ラード及び食用精製加工油脂をいう。. 食用加工油脂類の製造過程の高度化は、次のようなマーガリン類、ショートニング・精製ラード、及び食用精製 |fev| gjq| hzg| cab| pct| yct| atp| owu| swi| fpk| rwh| twe| qol| qir| qns| bjb| cet| tbd| zhm| khu| juy| ivn| ofr| noo| zpp| ygx| bec| phl| yxa| nym| jtg| cyv| rla| fdj| dns| dlp| tvm| dke| axw| vui| djz| ivo| pim| hzx| vhw| tob| voa| jel| dgg| udy|