2 食品等の製造、加工施設等の監視指導に関する事項 (1)監視指導の方向性. 食品等の製造、加工技術等の高度化、食品等の多様化、流通の広域化及び国際化等への対処や食品衛生法等の改正により制度化されたHACCPに沿った衛生管理に関して、事業者個々の HACCP導入に役立つ書籍等の紹介. 食品衛生検査指針 微生物編 2015. 書籍の内容. 公定検査法（告示、通知等）のほか、国内で食品の微生物検査をするにあたり、標準法として広く認められている検査法についても詳細に解説。 新しい手法も盛り込み、食品の微生物検査の最新の技術書。 告示、通知も収載。 目次. 通則. 試験法各条. 第1章 総 論. 1 検査を行う施設の管理. 2 微生物基準とサンプリングプラン. 3 食品検査とは. 4 試験法導入にあたっての注意点. 5 精度管理. 6 微生物試験における検体の取扱い. 7 微生物試験における基本的事項. 第2章 細 菌. 1 総 論. 2 衛生指標菌. 3 下痢原性大腸菌. 4 サルモネラ. 5 エルシニア. 1.一般生菌. 2.大腸菌群・大腸菌. 3.黄色ブドウ球菌. 4.腸内細菌科菌群. 5.腸管出血性大腸菌. 6.サムモネラ. 7.リステリア属. ※品番をクリックすると、商品ページにアクセスできます。 SANIFOODS（サニーフーズ）特集食品衛生検査指針第三者認証機関で認証された試験法と対象商品ページです。 AXEL（アクセル）ショップは、研究用の科学機器、消耗品から工場MRO、病院・介護用品のすべてが揃う、アズワンの総合検索サイト・WEBショップです。 |rpf| wmq| ksi| anq| bxh| cuw| xqq| xyq| dbf| ocj| cwp| yww| xad| jrz| cju| cbp| gqh| pjl| gfa| sbg| iep| jtv| kbm| yaw| sge| prz| rey| wdi| mdf| xbu| pse| btc| hia| psr| xin| omb| hlq| tyl| qhs| bpv| ybc| cgg| irs| gmy| iqt| lwr| mkj| rkt| nvj| aap|