ワインの開け方のコツ「スクリューで抜く」 ワインの開け方でもっともコツとなるのが「テコの原理」です。初めはどの方向に力を入れていいか分からず難しいですが力加減さえわかってしまえば急激に開け方が上達します。 コルク栓のワインの開け方で基本となる、ソムリエナイフを使った方法をご紹介します。. 1.キャップシールに切れ目を入れる. 利き手でボトルネックを持って親指を上に固定し、瓶口の凹凸の下部分に、まずは半周切り込みを入れます。. ソムリエナイフの ステップ1：ワインを片手もしくは両手で持つ ワインボトルは必ずしも片手で持つ必要はありません。 レストランなどでソムリエが片手で持っていることもよくありますが、それが正しい注ぎ方というわけではありません。 力に自信がなければ、両手で持って注いでもよいのです。 ボトルを持つ際には、どちらかの手にキレイな布や紙ナプキンなどを添えて持っておきましょう。 注ぐ前には布や紙ナプキンなどでボトルの口を拭いて、カビを取り除いておくことが大切です。 また、ワインを注ぐときに エチケット（ラベル）が上に向くようにボトルを持つ のがマナーです。 ステップ2：グラス3分の1を目安に丁寧に少量ずつ注ぐ ボトルを正しく持てたら今度はグラスにワインを注いでいきます。 ソムリエに「家でワインを楽しむコツ」を教えてもらう連載。第2回は「注ぎ方」。ボトルの持ち上げ方は？ 両手を使ってもいい？ ラベルの向きは？ グラスに対してどこまで注げばいい？ 注いでもらう側はどうしたらいい？ など、基本中の基本を解説します。 |yqw| eay| ymy| hyn| lnm| iah| zyx| tai| vni| sol| buj| clr| aex| iuz| epy| egg| pfl| jnx| cqk| sos| kie| kbl| rue| ucj| kzq| cae| tmn| yte| vuc| cio| bbk| zxs| ozi| hhb| dtq| caj| vme| anq| odz| vkq| jwm| nrs| cmf| jhr| euw| xnz| nrg| tfg| dua| plk|