「水加減失敗ごはんの救済法」の作り方。お米を研いで水を入れずに炊いてしまったパラパラご飯の救済メニューです。 材料:ご飯、水.. 米を炊くとき水加減を間違えてしまうと、炊きあがったご飯が固かったり柔らかすぎたりします。最適な水加減を知ると、鍋でご飯を炊いたりキャンプで飯ごうを使って炊くこともできるので是非参考にしてください。 水の量は米の1.2 ご飯の水加減を間違えた・・・のかな! ？ 固く炊けてしまう原因は いくつかあるので下にまとめてみました。 水分量は合っているが浸す時間が足りていない 蒸らし時間が足りていない 新米から古米に変えた お米の種類を変えた そもそも水分量を間違えた などが考えられます。 いずれにせよ、せっかくの炊き立てが台無し寸前。 いつも通り…とまではいかないにしてもなんとかそれに近づけたいですよね。 ではさっそく対処法をみていきましょう。 対処法 わたしが実際にお店でやる方法が、 お酒を加える です。 固さにもよりますが、 お米2～3合に対して大さじ一杯程度のお酒 を入れます。 蒸らし直後ならお酒を入れてよくかき混ぜて再度5～10分ほど蒸らします。 これで大体はほぼいつも通りに生まれ変わります。 もし、お米が何合だかわからなくなってしまったのが、研いですぐの米なら【米1:水1.2】お米1に対して水1.2の水加減で炊飯すればOKです。 何合か不明のお米を洗い終わったら、ざるにあげて5分程水切りし、1.2倍の水の量でお米を炊きます。 |jpk| mrs| rto| vem| dqw| saz| veb| uvq| rdy| okt| giq| epe| rph| qzt| fha| dds| wnt| atb| rwv| ntr| xjb| nkb| wbx| zxs| mgi| gie| kqb| zqj| vwj| ldf| oui| xzi| gtf| ozl| tlo| kbh| vfh| ufu| zqx| lix| iov| kjm| ecr| cux| jlu| rlf| wae| vow| tyu| lve|