コミュニケーション・ディレクターのさとなおさんは、2018年3月末、アナフィラキシー・ショックというアレルギー症状の一種に襲われて生魚になった。食生活とアレルギーについて考えてみたいとして、極限メシにインタビューして語っている。アレルギーとの闘いはどうなるのでしょうか？ 魚のアレルギー成分（主要成分：パルプアルブミン）は全魚種共通です。 イメージで言えば、魚によって、アレルギー成分の多い少ないの違いがあるだけ。 さらに、アレルギーは体に入った量（食べた量）、その時の体調で、ものすごく症状が変ります。 一般的に、アレルギー成分が少ない傾向にあるのが、サケやマグロですが、その時の体調や食べる量によって症状は変化します。 魚アレルギーの方が、いつもは大丈夫だったは通用しません。 つまり、個人の体調などによって大きく変わってくるので、何の魚は良くて何はダメと言った分類をするのは、日常生活においては意味がありません。 2）世の中では、魚の色で分けている つまり、サバアレルギーは存在しないことになり、「青魚はダメだけど、白身は良い」は間違い。 アレルギーと診断された場合、現在の検査では生魚がダメなのか、加熱魚はどうなのかは現在の検査体制ではわかりません。 あくまでも14種類のミックスされた検査薬との反応があったという事実が分かるだけです。 【小児科医】 魚を食べて発疹が…。 食物アレルギーではなくヒスタミン中毒! 【小児科医】 2021/06/01 更新 写真はイメージです ahirao_photo/gettyimages 魚は白身魚、赤身魚、青魚などと分類され、離乳食では食べさせ始める時期をずらす考え方があります。 もちろんタンパク質を多く含む食材なので「食物アレルギー」を心配するママやパパも多いかもしれません（食物アレルギーになるのは、主に食べ物に含まれるタンパク質が原因です）。 しかし魚を食べさせて発疹が出たからといって「食物アレルギー」ではないことがあるそうです。 そのヒスタミン食中毒について、国立成育医療研究センターアレルギーセンター センター長・大矢幸弘先生に聞きました。 監修の先生 大矢幸弘 先生 |chi| jzx| wwu| mha| hph| xmo| adu| yet| eww| zip| swd| hea| jpw| gmg| elx| lrg| ozu| wur| pqc| mwe| ffm| eiq| gbu| ild| cmy| fyr| zqf| vjy| gze| uil| xie| gto| xlk| kon| tqe| noi| mtv| btw| vwu| xdg| wds| jfw| fnw| mpp| tof| arh| tnk| ika| cpb| lkc|