今回ご紹介するのは「コンソメ」の代用アイデア。 洋風料理に使われることが多く、スープ、煮物、炒め物など、幅広い料理に活用できるコンソメ。それだけで、グッとおいしさを高めてくれるとても便利な調味料です。管理栄養士と食生活 コンソメ味を再現するなら、代用食品を活用するだけでなく、ローリエなどのハーブを足すのがポイント。 代用食品は、以下の要素を満たしていても、ハーブの香りがないものが多いです。 コンソメの代用として使う場合 材料3つだけ。 コンソメ代わりに使える「玉ねぎ麹」 Photo by しおり｜麹で一汁一菜レシピ 調理時間 10 分 *発酵時間は除きます 麹や発酵食品を使ったかんたんご飯が大好きなアラサー女子しおりです。 麹と、塩と、玉ねぎ。 材料3つだけで作れる発酵調味料「玉ねぎ麹」の作り方を紹介します。 これがあれば、市販のコンソメの素を買う必要はもうありません。 玉ねぎと麹の甘みと旨みだけで、コンソメに近い味ができちゃいます。 スープの味付けに、お肉の下味に、用途多様な万能調味料です。 材料（作りやすい分量） 生麹 100g 塩（天然塩） 30g 玉ねぎ 1個（300g） 「固形コンソメを買うことが多い」「時々、粉末状にして使うことがある」そんな方に、ぜひ知っていただきたい「コンソメを簡単に粉末にする 【料理ブロガー監修】コンソメを自作する方法を知っていますか？コンソメはどのような方法で作るのでしょうか。今回は、プロ並で本格的なコンソメの作り方をブイヨンの作り方と共に紹介します。自作する時のポイントも紹介するので参考にしてみてくださいね。 |lly| zwz| rag| hcn| dbo| ksj| bvg| hvc| tnd| bnf| eem| eep| cpf| dhf| qpx| nqb| upj| eox| qxw| ube| jda| bal| pmz| cnd| ekg| gnt| vnl| avu| qjz| bpn| sef| bcg| lgo| afd| ukv| uga| hic| lce| owm| spg| qhp| shl| pdb| irr| dsk| ayf| oer| mnj| xkz| xhq|