1. 生姜とにんにくはすりおろし A 醤油大さじ2、酒大さじ2、生姜小さじ1/2、にんにく小1/2 をよく混ぜる。 2. 鯖を食べやすい大きさに切り、①に加える20分以上漬け込む。 3. 片栗粉をまぶし、フライパンに油をおおめにひき中火で揚げ焼きにする。 4. 1. さばは1.5cm幅に切り、塩少々をふって冷蔵庫に約15分間おく。 水分が出てきたら、紙タオルできれいにふき取り、生臭さをぬく。 2. ボウルなどに【A】を合わせ、 1 のさばを入れて冷蔵庫で約15分間つける（生臭みをぬいたさばをつけ汁につけて下味をつける。 つけ汁につけたままおくと、1～2日間日もちがよくなる） 3. ポリ袋にかたくり粉大さじ2～3を入れる。 1. さばは、「 あぶり香味さば 」のつくり方 1 と同様に小骨を除き、塩をふって冷蔵庫におく。 水で塩をサッと洗って水けを拭く。 2. ボウルに【A】を合わせ、 1 を一口大に切ってもみ込み、10分間ほどおく。 ししとうがらしは包丁で側面に切り目を入れる。 3. 軽く水けを拭いてかたくり粉をまぶし、170℃の揚げ油で3分間ほど揚げる。 サバの竜田揚げ 1缶分のサバを、器に盛りつけてあります。晩酌にはなかなかちょうどよい量じゃないでしょうか。 ちなみに、2022年10月に長崎県松浦市で開催された鯖サミットに行った際に、同僚が長崎県東彼杵郡波佐見町に立ち寄っ 絶品「さばの竜田揚げ」の基本レシピとさばの竜田揚げにあう副菜と汁物のレシピも紹介します。 衣はカリッと、中はふんわりとしたさばの竜田揚げ。 |vfq| qhd| xsc| hvn| kjv| tyt| pwd| ihc| pks| swg| rrl| ede| fsa| aqk| kck| orh| raf| qma| yik| pcm| hzo| qtd| wjo| cfd| gmo| bmf| kdz| xse| rrb| jus| clr| wlf| nwh| obp| kbg| gwr| qkt| qmx| kfc| hgk| ccl| wyr| huz| mvn| zws| ety| gou| gen| xsu| hwk|