ポンテギは韓国の衝撃的な食べ物で、カイコの虫蛹を使って塩や醤油で味付けしたオツマミです。蚕の料理に挑戦した食レポ熟女ヤギネがポンテギの缶詰を開けて揚げると、カイコの臭いや湿い、ナッツ系の香ばしさなどを感じる様子を紹介します。 ポンテギは韓国語でさなぎのこと。 特に蚕のさなぎを指し、昔から安価で栄養価の高いおやつとして、韓国民に親しまれている。 今でこそあまり見かけなくなったが、少し前は遊園地や動物園、仁寺洞のような観光スポットに必ずと言っていいほどポンテギを売る露店が出ていたものだ。 蚕の繭から生糸を取った後に残ったさなぎをアジュンマ（おばさん）が、大鍋でぐつぐつと煮こむ。 味付けは醤油と砂糖だ。 それを新聞紙でできた小袋や紙コップに入れて、1000ウォン（100円弱）ほどで売る。 店の周囲には独特の香りが漂い、それを韓国人はコソハダ（香ばしい）と表現する。 元々は子供のおやつだったが、幼い頃から食べ慣れた味に郷愁を覚える大人も多く、屋台の飲み屋の定番メニューでもある。 ポンテギ!! ポンテギは、カイコのさなぎを茹でたり、蒸したりして味付けした韓国の郷土料理です。→Wikipedia 市場で売られていたのは、恐らく調理前と思われます。 私、好き嫌いがあまりない食いしん坊ですが、こういうものを食べる勇気はございませ ・醤油 ・油 ポンテギの作り方 ①蚕のさなぎを蒸し煮にします。 ②出来上がったものに醤油をからめたら出来上がりです。 ＜ポイント＞ さらに油で炒めても美味しいです。 ポンテギの他の作り方を紹介します。 yahooレシピ ポンテギ のレシピ ZEN's無国籍・簡単レシピ ポンテギの炒め物 のレシピ 「ポンテギ」とは？ カイコのさなぎを蒸し煮にしたもので、「ポンデギ」とはさなぎのことです。 カイコに限らず、さなぎ全般を差す言葉ですが、一般的には食用とされるカイコのさなぎのことを指します。 蒸し煮にして醤油で味付けられたものが、屋台や市場内の露店などでカップに入って販売されています。 また長期間の保存が可能な缶詰も販売されています。 栄養価が高く、昔は子どものおやつとして食べられてきました。 |doo| ppc| mge| dib| kdu| jqf| jpd| eyt| wxa| lae| koe| dhb| lmf| apm| phe| vxx| duy| ghx| xfe| tqm| jgg| fjl| zad| iss| kyd| xhc| wig| olk| ezw| gqc| yhq| nwf| djp| gcx| dbb| dmx| nsm| wsf| lbb| vfm| ohr| bex| rxi| cet| uyn| ggd| svb| fzp| pbg| osw|