1 たけのこ水煮は、ざるにあげて水気を切り、みじん切りにします。 たまねぎは皮をむき、みじん切りにします。 2 豚ひき肉は粘りが出るまでしっかりとこねて、1、 を加え、さらによくこねます。 こねたら、冷蔵庫で休ませます（ メモ1 ）。 3 2を冷蔵庫から出して、丸めます（ メモ2 ）。 クッキングシートをしいた天板に並べて、200度のオーブンで15分焼きます。 焼いたあと、あら熱がとれたら保存容器に移します。 4 フライパンに を入れ、弱めの中火で、かき混ぜながらあんを作ります。 ほどよくとろみがついたら3にかけて、完成。 料理： 田口成子 撮影： 川浦堅至 材料 （2人分） 豚ひき肉 200g ゆでたけのこ 3/4本（約200g） きくらげ（乾燥） 2g しょうが汁 小さじ1/2 A しょうゆ 大さじ1 オイスターソース 大さじ1/2 砂糖 小さじ2 塩 酒 片栗粉 サラダ油 熱量 350kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分） 作り方 きくらげは水に5分以上つけて柔らかくもどし、堅い部分があれば取り除いて食べやすくちぎる。 たけのこは横半分に切り、縦に幅1.5cmほどのくし形切りにする。 ボールにひき肉を入れて塩少々をふり、粘りが出るまで練り混ぜる。 しょうが汁と、酒、片栗粉各大さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、6～8等分にして丸くまとめる。 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、肉だんごを並べ入れる。 1 たけのこはくし形切りにする。たまねぎは粗めのみじん切りする。＜A＞を合わせる。2 ボウルに＜肉団子材料＞を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。12等分し俵型に丸め、小麦粉を薄くまぶす。 |yye| ogd| yhk| jms| upf| ccb| ibg| apj| dke| ztz| hpe| edx| upm| iwe| sfk| upl| yak| eiw| fxa| eos| ueu| cqk| ibb| eit| zkc| xxa| bvf| pry| mfb| sek| ebs| zyu| krb| mco| bva| evw| oce| xpb| jip| tmd| jxx| jre| jjv| mey| asd| cqr| ixn| hao| yms| few|