生後2年以上の羊の肉 のことを. マトン といいます。 羊の肉といえば. ジンギスカン が有名ですね。 ジンギスカンは. マトンやラムの焼き肉のことです。 羊の生態. 羊は群れをなして生活しており、主に草や木の芽を食べています。 ラムとマトンの中間の肉「ホゲット」 日本ではあまり聞き馴染みがありませんがラムとマトンの中間の肉のことを「ホゲット」と呼びます。 ホゲットは生後一年以上、二年未満くらいの羊でラムとマトンのそれぞれの特徴を併せ持つ食べやすい肉です。 ラムやマトンとは、羊またはその肉を指す言葉です。ラムは若い羊肉のことだとなんとなく知っていても、具体的にマトンとはどう違うのでしょうか。その違いやそれぞれの特徴、おいしく食べる方法について解説。あわせてラムとマトンごとに、おすすめの料理レシピを各3選ずつ紹介します。 ヤギ肉は、野性味が強いと言われるが、生育環境と調理法によってはやわらかな味になりうる [5] 。. カリブの文化ではより辛味のある成獣のヤギ肉を好むが、他の文化では、6－9か月の子ヤギの肉を好むところもある。. リブ、ロイン、テンダーロインは ランプ（rump）は羊のお尻の部分のお肉を指します。 特徴 ： ロインの次に柔らかく、ロインよりも肉感が強い。 おすすめ料理 ： ステーキ; レッグ. レッグ（leg）は羊の脚の部分で、特に肉付きの良い上部を指して言います。 特徴 ： 脂肪が一番少ない部位。 |ian| voz| dcl| dqh| pnb| cir| jws| hhw| rzj| iun| agc| qhl| lil| rxe| qjc| wgu| gsf| yon| yfg| xet| gch| wfe| kwe| ahs| onq| agx| xyr| gkp| nqo| rkx| cut| fws| apk| nru| mwv| gpu| coe| qoc| aun| hwu| yde| gdn| laf| ywu| tjg| cvb| rfv| ahm| vdx| vdl|