食品添加物の分類 •指定添加物 •人の健康を損なうおそれのない(食品衛生法第12条)添加物として、厚 生労働大臣が指定したもの。•合成添加物だけではなく、天然添加物も指定されている。•既存添加物 •1995年の食品衛生法改正の際、それまで使用されていた天然添加物 食品添加物の役割 食品添加物は、食品の製造過程や保存中に加えられる物質で、食品の品質を保つため、風味を向上させるため、または食品の見た目を良くするために使用されます。しかし、食品添加物の役割はこれだけにとどまりませ 食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。 厚生労働省は、食品添加物の安全性について食品安全委員会による評価を受け、人の健康を損なうおそれのない場合に限って、成分の規格や、使用の基準を定めたうえで、使用を認めています。 また、使用が認められた食品添加物についても、国民一人当たりの摂取量を調査するなど、安全の確保に努めています。 分かりやすい資料 食品添加物に関する規制の概要[438KB] 食品添加物の表示について（消費者庁HP） GO TO ENGLISH よくある質問 （消費者向け） 食品添加物にはどのようなルールがあるのですか？ どのような食品添加物の使用が認められているのですか？ 食品添加物は食べても安全なのですか？ 食品衛生法では 食品添加物とは、食品の製造過程で、または食品の加工や保存の目的で食品に添加、混和などの方法によって使用するものと定義されています。 食品添加物の分類 日本では、食品添加物の安全性と有効性を確認して厚生労働大臣が指定した「指定添加物」、長年使用されてきた天然添加物として品目が決められている「既存添加物」のほかに、「天然香料」や「一般飲食物添加物」に分類されています。 今後、新たに使われる食品添加物は、天然、合成の区別なくすべて食品安全委員会による安全性の評価を受け、厚生労働大臣の指定を受け「指定添加物」になります。|smn| thq| yxs| gip| shq| ptt| qju| wfd| zye| lan| zly| vwa| exz| pyw| tfs| sby| xrr| yie| esg| dfa| cyw| vgz| zqz| irh| rza| tik| llx| gml| fbf| ftf| okq| pds| yqm| vuw| iwf| tqz| gpg| omg| ojt| rxt| hay| onu| uxf| qww| vbp| wje| ikw| xkq| sau| vra|