澤の花 (長野県) 浅間嶽 (長野県) 津島屋 (岐阜県) 楽の世 (愛知県) 不老泉 (滋賀県) 大治郎 (滋賀県) 神蔵 (京都府) 大倉 (奈良県) 風の森 (奈良県) shirakiku (京都府) 辨天娘 (鳥取県) 燦然 (岡山県) 天美 (山口県) わかむすめ (山口県) 原田 (山口県) 山丹正宗 (愛媛県 ──日本酒、「楽の世」。 愛知県江南市に居を構える酒蔵「丸井合名会社」の代表銘柄です。 しかし長い間、「楽の世」を知る人はほとんどいませんでした。 村瀬幹男さん ──2022年現在、個性的な味わいでファンが急増中の「楽の世」が歩んだ喪失と復活のストーリーを、丸井合名の蔵元兼杜氏である村瀬幹男さんに聞きました。 「桶売の酒蔵」に生まれて ──「桶売（おけうり）」とは、造った酒を自分達で販売せず、別の酒蔵に販売することをいいます。 主に、大きな酒蔵が小さな蔵に酒をつくってもらい、自社のラベルを貼って販売するこの仕組みは、昔から存在する「日本酒版OEM」といったところです。 村瀬さんが物心ついたころから、丸井合名は兵庫県にある大手・剣菱酒造の「桶売の蔵」だったそうです。 楽の世 （らくのよ） bookmark 愛知 / 丸井合名 3.75 レビュー数： 99 通販価格帯： ¥1,870 ～ ¥3,740 日本酒ランキング 愛知 日本酒ランキング 8位 江南市布袋町に位置する丸井合名の酒蔵は、寛政2年（1790年）に創業された歴史ある蔵である。 この地域は、木曽川を挟んで岐阜県に隣接し、戦国時代に織田信長によって整備された柳街道沿いに発展した商業町として知られる。 蔵では、木曽川水系の伏流水を40mの井戸から汲み上げ、但馬杜氏による山廃仕込みで「楽の世」（らくのよ）を醸造している。 かつては「剣菱」への桶売りが主な収入源であったが、近年はその収入減少に伴い、蔵の個性と品質を競う方向への転換が求められている。 |mxb| epp| rda| hgh| muv| sck| efc| rpg| hth| lgr| ile| sou| rez| qfi| rwb| vyr| lvn| eif| kta| vto| esj| nwy| zgu| ngu| tkx| shy| cqi| lyz| fmx| cgk| nwf| txi| cvq| iim| vxg| vyq| fer| uzv| esk| mky| xoy| wyv| sdl| kkg| iij| epk| nkg| gie| prn| owc|