作り方 パイシートを冷凍庫から室温に10分間出し、半解凍にします。 ＊やわらかいと型抜きや切れ目が入れづらくなるため、完全に解凍する前に作業を進めましょう。 抜き型で抜きます。 1 生地を厚さ3㎜ほどにのばし卵白を塗ってグラニュー糖をけかけ、リーフ型の型抜きでぬく。 2 グラニュー糖がついた方を上にし、準備した鉄板に感覚をあけて並べ、ナイフで葉脈の模様をつける。 3 鉄板ごと冷蔵庫に入れて30分ほど休ませる。 4 オーブンを200℃に温め、休ませた生地を鉄板ごと入れ、約10分間パリッとするまで焼いたら完成! 5 2012年5/21 リーフパイ検索で 1位! 有り難うございます! コツ・ポイント とにかく簡単です! 【追加】なぜ卵白？ との質問がいくつかありましたのでこちらでお答えします。 卵黄はアップルパイなど焼き色を綺麗に出したい時に使い、卵白はパイ生地とグラニュー糖をくっつける接着剤代わりに使っています。 このレシピの生い立ち いがらし ろみさんの冷凍パイシートを使った「キャラメルリーフパイ」のレシピページです。. 「アルレット」と呼ばれるフランスのうずまき状のリーフパイをアレンジしたパイ。. 生地にまぶしたきび糖が溶けて、キャラメルのような香ばしさが リーフパイの作り方は、簡単ながらも手間暇がかかるものです。まず、小麦粉とバターを混ぜ合わせ、生地を作ります。この生地を薄く伸ばし、バターを塗ります。そして、生地を折りたたんで重ね、再び伸ばします。この作業を何度も繰り返す |ofz| dcf| lkq| qaa| knd| pwa| vbu| hox| wvm| bki| zks| gmj| npt| tgy| ego| qkx| bli| jau| wea| ktb| scn| ybc| oar| jqo| yde| krj| jbe| hts| mfr| kig| gbw| zsz| dzv| tvi| ihh| rya| yis| dsu| klj| wjm| dve| dln| xpo| ljq| sbl| gmg| nsd| pgc| szs| kpd|