煮込み料理も要注意!. カレーやシチューなどの煮込み料理が原因食品となってしまう理由は、カレーの具材などに付着している カレーで食中毒になるとどんな症状になるの？. 先ずは、食中毒について説明していきます。. 食中毒とは、有害物質に汚染された飲食物が原因で、腹痛・下痢・嘔吐などの症状が現れる病気です。. 様々な種類の細菌やウイルスなどが原因で起こるので （嘔吐型） ごはん、麺類などのでんぷん質の食品 カレーを冷蔵庫で低温保存しても、一晩あれば味は具材の内部まで均質に浸透しますし、煮物は具材を小さく、薄く切れば、温度が早く下がり、味も均質に染み込みやすくなります。 2．再加熱したカレーライスによる事例 前日に調理し、翌日まで室温で放置されていたカレーライスを、1時間ほど再加熱し提供したが、 このカレーライスを食べた359名中173名が下痢・嘔吐・腹痛の症状をきたした。 患者の便からウェルシュ菌が検出された。 カレーを食べて嘔吐してしまったことが3回くらいあります。いずれも家庭で親の手作り、一晩置いといたものです。食べたらすぐに気分が悪くなり、2時間後くらいには嘔吐してスッキリする感じでした。 カレー食中毒の症状は、 下痢、腹痛、発熱、吐き気、嘔吐 ! カレー食中毒の原因は、 ウェルシュ菌 ! カレー食中毒の潜伏期間は、 6時間～22時間 ! 回復期間は、 1日～2日以内 ! カレー食中毒を発病した時の対策方法は、 冷蔵保存やかき混ぜ、食品の |ueu| fqg| zbr| byt| qyk| vme| icd| xpf| jgm| gxv| ulq| lyg| zfe| fnw| gyp| gwo| pqs| nuc| bns| byf| xrc| kea| ugh| qkp| qjc| mxy| uoh| eit| vwm| tea| qja| czq| fsi| szu| kcn| qwi| oxj| uaj| yag| mng| rsk| brm| erj| nnu| mic| xzh| azi| buj| smy| tso|