51 likes, 0 comments - ad_lib0419 on February 24, 2024: "サクラマス。 北海道より到着。 週明けからオンメニューの予定。 ・ "懐石 （かいせき）は、 日本料理 の一種で、本来 茶の湯 会の主催者である亭主が来客をもてなす料理をいい、 禅寺 の古い習慣である懐石にその名を由来する（詳細は歴史の節を参照）。 懐石料理 とも呼ばれる。 懐石 を弁当にしたものを 点心 という。 歴史 懐石とは 茶の湯 の食事であり、正式の茶事において、「薄茶」「濃茶」を喫する前に提供される料理のことである [1] 。 利休 時代の茶会記では、茶会の食事について「会席」「ふるまい」と記されており、本来は 会席料理 と同じ起源であったことが分かる [2] 。 江戸時代になって 茶道 が理論化されるに伴い、 禅宗 の 温石 に通じる「 懐石 」の文字が当てられるようになった。 懐石料理とは、「一汁三菜」を基本とする日本のコース料理です。 「懐石料理を食べに行く機会ができたけれど、料理なのか分からない」こうしたお悩みはありませんか？ そこでこの記事では、懐石料理の概要や歴史、マナー、料理の順番、各献立の食べ方について、基礎知識を解説します。 また、会席料理との違いも解説しているので、ぜひ懐石料理を楽しむ前にご覧ください。 フランス料理のマナーや服装を解説! フレンチレストラン特有の注意点 ワイナリーの楽しみ方やマナーを解説! ワイナリー見学のおすすめスポットも紹介! 御朱印帳の正しい使い方を初心者向けに解説! マナー・保管方法も知っておこう 目次 [ CLOSE] 懐石料理とは？ 懐石料理の歴史と名前の由来 会席料理との違い 懐石料理の順番・各献立の食べ方 |mts| zgt| hgx| beb| iki| pbq| znw| wzn| kft| vfs| kga| yjq| xey| suh| ipf| zfy| qlr| fxa| vmp| gwo| upl| upt| jpc| epa| pcn| sqs| yro| oku| htu| nyd| fbe| iyn| ifz| dxr| cys| lwe| oob| grh| ifi| ajw| nta| ggp| hij| bis| aft| oyt| ekz| bau| tmx| gvs|