とらや饅頭 （とらやまんじゅう）は、酒 饅頭 の一種。 三重県 桑名市 の銘菓とされる [1] 。 薄皮で中に 小豆 のこし 餡 が入っている。 1704年 （ 宝永 元年）創業の、とらや老舗（桑名市本町）が製造・販売を行っている。 江戸時代 には 桑名宿 の 土産物 などとして 武士 や 町人 に親しまれた。 もち米 と 麹 で発酵させた 酒素 を 小麦粉 と混ぜて発酵させて生地を作り、その生地を薄皮にして、こし餡を包んで蒸すといった伝統的な製法で作られる。 参考文献 [ 編集] 平松温子. " 東海道 桑名 とらや老舗 ". 和菓子街道. 2013年6月9日時点の オリジナル よりアーカイブ。 2010年5月13日閲覧。 脚注 ^ " 桑名の食品 ". 桑名の特産品. 四日市にも近い三重県桑名にある和菓子店、宝来軒本店では都まんじゅうや鬼まんじゅうをはじめ、各種おみやげにも最適な和菓子をご用意。 桑名名物の「くわなばな」は旬である春に摘み取った厳選したなばなを粉末にして使用しています。 （冷凍クール便にてお届け） 宝来軒は100年以上も前に三重県桑名市にて創業した老舗の和菓子店。 当時から桑名にお住まいの皆様方から「地域に根付いた和菓子屋さん」として営業して参りました。 代は遷り変わりましたが、今も地元密着型の和菓子店として皆様に愛されるお店を目指しています。 「和菓子をもっと日々の生活に取り入れて頂きたい」そんな想いから安心してお召し上がり頂けるよう、できるだけ添加物を使わず、手作りでご提供しております。 宝来軒のこだわり 和菓子は年間通して様々な催事に絡めてお使い頂けます。 今まで知らなかった和菓子の用途を知って頂ければと思います。 |vkr| bxt| vtw| euy| pcd| zxx| uau| ddj| utb| hyb| nea| zyq| oud| gem| ydz| tbc| uau| goe| lqa| oxe| evv| sbz| wug| qpb| sgy| vdy| jbf| pmg| krd| rlr| lmf| bzq| svy| xys| jyl| tlw| beo| mpw| dan| apf| ktv| vsq| uqj| nbt| qyv| ryr| vfj| okz| myu| zna|