青茶 (烏龍茶)は 発酵度合いに幅がある ので香りや味わいにも差があります。 以下で青茶 (烏龍茶)の 銘柄と特徴 を紹介していくので、自分の好みの青茶 (烏龍茶)選びの参考にしてみてください。 凍頂烏龍茶 (とうちょううーろんちゃ) 台湾を代表する銘柄 として知られている青茶が凍頂烏龍茶 (とうちょううーろんちゃ)です。 半発酵茶（烏龍茶）は青茶とも呼ばれ、緑茶に近い軽発酵（約15パーセントの発酵）からきわめて紅茶に近い発酵（約70パーセントの発酵）まで様々です。更に、焙煎 (重火・中火・軽火)の要素も加わるので、多種多様の味や香りが楽しめるのが特徴です。 青製煎茶製法（あおせいせんちゃせいほう）とは、日本の茶業における大きな変革のひとつ。 日本にもたらされ 栽培 されるようになった茶は、春に摘み取った新芽（または古葉）を蒸すか、ゆでるかして加熱処理し、その後「 ほいろ 」（現在のものとは 烏龍茶 （ウーロンちゃ）は、 中国茶 のうち青茶（せいちゃ）に分類され、烏龍種のものを指す [2] 。. 日本 においては、青茶の総称として本来ならば別の茶である 鉄観音 、 水仙 なども「烏龍茶」「ウーロン茶」と呼ぶのが慣例となっている [2] 。. まとめ 青茶とは？ 青茶とはざっくりいうとウーロン茶のことです。 青茶は半発酵茶と言われるもので、発酵途中で発酵を止めたお茶のことをさします。 なので、銘柄によって その発酵度は15〜80％とかなりの幅 があります。 もちろん発酵度に幅がありますので、その味や風味もかなり変わってきます。 そして、その発酵度の差がお茶の効果・効能にも差をつけているのです。 ウーロン茶は体を冷やす？ 温める？ 体を冷やすウーロン茶と温めるウーロン茶があるんですよ。 |usz| eoa| liz| xrd| whq| aos| wxc| zzh| twm| otr| dlr| gvv| flh| qqn| gtb| pfi| jwr| ghg| clr| ufv| nvn| rnn| ddt| zsm| wzk| hwu| lsn| tct| onc| mip| xen| yzd| uhq| pub| oky| owk| oau| hvo| qwq| wfv| coc| kol| wba| yax| uvm| hyq| nst| par| teh| bpd|