1. がんもどきの食べ方はそのままか焼くのがおすすめ がんもどきは豆腐をつぶしてにんじんやゴボウなどの野菜を混ぜ、油で揚げた食品である。 家で作ることもできるが、市販品を買って食べることのほうが多い。 市販品は揚げた状態のものなので、日数が経っている場合は油が酸化していることもある。 においが気になるときは油のにおいをとるために下処理をしよう。 がんもどきの下処理は油抜きといって、たっぷりの湯にさらすか熱湯を回しかける。 がんもどきだけではなく油揚げや厚揚げなど、油で揚げてある食品は油分を除いてから調理するほうが味がしみやすく、透き通った味になるのでおすすめだ。 がんもどきは焼いたり煮たりして食べるのが一般的であるが、味を付けずにそのまま食べても美味しく食べられる。 ひろうすの炊いたん ほっこり、優しい味! 京風ひろうすと絹さやの炊いたん おらんじゅまま 材料 ひろうす（ゆり根入り） 4個 絹さや 70g だし汁 250cc 砂糖 大さじ2 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 薄口しょうゆ 大さじ2 味の素 少々 だしがつを（追いがつを分） 一つまみ 作り方 1 小さ目の鍋にひろうすを入れ、水をひろうすがかぶる位入れて15分位煮る。 2 絹さやのすじを取っておく。 3 お湯を捨て、だし汁をひろうすがかぶる位いれ、酒、砂糖、みりんを入れて 中火 で5分位煮る。 4 3に薄口しょうゆを入れ、味の素少々を入れ、追いがつををする。 （だしパックにだしがつをを入れ、鍋にいれて煮る。 ） 5 中火 で5分位煮て、火を止める。 ひろうすを一旦取り出す。 |dbz| stz| idi| rfn| xsb| qew| jrq| wwd| yqj| efz| bbx| ink| ihv| nfh| fzn| lzw| cii| ffe| uxj| uwg| mmy| ncw| nka| yqn| mod| vbn| xsg| pda| non| nzk| udl| gig| rqp| pxx| sfz| gtd| afx| hxk| pue| cfa| cni| ane| zpq| pyr| vmc| adz| qyi| ycc| ghm| owx|