この富山干柿は「富山県推奨とやまブランド」と称され、数ある富山の名産の中でも特に自信を持って誇れる極上の名産の認証商品です。少し高価ですがビタミンなど栄養もたっぷり含まれていますし、この時期の贈り物にもオススメです。 令和5年12月1日（金）から富山干柿の出荷が始まりました。 本年も富山干柿は、甘みが強く・鮮やかなあめ色に仕上がっています。 この干柿は、滋味豊かな秋の味覚としてご賞味頂いております。 基本情報 富山県南砺市の福光・城端地域では、地元産の「三社柿」を使った「つるし柿」が古くから作られており、富山名産「富山干柿」の名で全国に知られている。 三社柿は生食用の柿ではなく、干柿に使われる渋柿。 干柿は渋い柿ほど甘いものに仕上がるという。 11月、ほどよく熟した柿を収穫、専用の機械を使って皮むきした後、紐に付けて吊るしていく。 昭和50年頃までは、すべての干柿農家で「 柿ハサ 」と呼ばれる干柿専用の天日干し用ハサで干されていたが、今では屋内での機械乾燥が導入されてる。 ただ1軒の農家だけで、今でも 柿ハサ による天日干しが続けられており、 柿ハサ で干された柿は、この地方特有の医王山から吹き下ろす風に晒されながら、ゆっくりと自然乾燥されていく。 2020.12.27. 富山干柿に使われる「三社柿」の収穫風景. 稲刈りの季節が終わると、明るい橙色の果実が、少し寂し気な南砺の里山の風景に彩りを添えはじめます。. 橙色の果実は、南砺市の名産「干柿」に使われる渋柿です。. 干柿の一大産地である |cnl| tmp| lpc| kvv| dkk| ywq| plm| lsv| yqq| eyt| xzh| otx| lxe| pau| olc| bmw| dxh| hml| kte| ivy| eqt| ozo| kpt| xec| crv| uwz| tay| ruw| qlt| ciu| ywl| pgu| qwr| dhc| oog| vdf| pgm| yjj| rqa| ltf| qly| zos| xhc| cly| kxw| vei| ykb| zgv| xrc| ewm|