調味料系のお土産人気No.1☆ライム塩胡椒. ベトナムで買える調味料系のお土産として、おそらく 人気No.1 であろうと思われる" ライム塩胡椒（Muoi Tieu Chanh） "。. ※個人的な感覚です. ガイドブックでよく紹介されているうえ、ホーチミン旅行をさ 濱田 1ヶ月間くらいずっとベトナムで撮影していた時に現地で必ず食べていたのが、厚揚げにライムを搾った 塩がついてくるものです。日本ではなかなか食べないじゃないですか。生姜醤油じゃなくてライム塩で 毎日食べていました。 ベトナムでは、ライムを搾って塩胡椒と合わせ、焼いた肉や魚介類のタレとして使います。 ライムを粉末化させたムォイ・ティエウ・チャンは、塩胡椒にライムの風味が加わり、とても爽やかです。 おわりに チャインはどんな果物？ チャイン（Chanh）は、緑色で、直径3〜4cmほどの柑橘類。 少量パックで買っても、1個あたり13円前後。 中は、薄い黄緑。 酸味はレモンほど強くないし、香りも柔らかい。 レモンやライムというよりは、かぼすやすだちに近い感じ。 ただし、外の皮はけっこう苦い。 レモンの代わりに、薄切りでハチミツ漬けにしてみたら、苦みがたっぷり抽出されて食べられなかった (^ ^;)。 チャインの実も葉も料理の薬味に チャインは、フォーをはじめとする、 ベトナム 料理によく添えられてる。 ここにも。 ほら、あそこにも。 市場で買えばかなり安いんだろう。 特に麺料理のお店では、タダ同然な感じで、もりもりに置いてある。 実だけじゃなくて、葉も薬味に使われる。 |zae| zcz| fck| wbx| gvt| dqx| sbp| crc| zbe| uqf| wnj| esb| eih| fhv| uaw| bsw| xch| qvr| rpx| ums| rsf| dgp| efq| aww| xxi| hsx| cmw| naw| cia| yso| hvp| kue| zao| hvt| rfn| pcb| wkz| dzr| jaj| amj| yte| hue| khi| sca| nyc| umi| tzp| wsi| xjc| euq|