サクサク軽い食感が嬉しい美味しい揚げ物は、サラダ油やキャノーラ油、ごま油にラードなど、家庭によって使われている油の種類が違いますよね。 そもそも揚げ油にそこまで違いはないとお考えの方も多いでしょう。 ここではそんな揚げ物に使用する油の種類とそれぞれの違いをご紹介します。 揚げ物に合う油を使ってる？ 揚げ物に使う油の種類. 揚げ物に使う油…何回まで使っていい？ 揚げ物に使う油の種類をマスターしよう! 揚げ物に合う油を使ってる？ 定期的に食べたくなる魅惑の揚げ物は、お店で食べることもあればもちろん家で自炊することもありますよね。 美味しいサクサクとした食感の揚げ物は肉や魚、野菜など食材を選ばない優秀な調理法ですが、揚げ物の際に使用する揚げ油の種類について詳しく知らないという方も多いことでしょう。 実は『ラード』という油を使うと、揚げ物や炒め物、汁物などのいつもの料理が格段にアップして、まるでお店の味のように美味しくなります! ラードは飲食店などでは当たりまえのように使われているのですが、一般の家庭ではほとんど使われ ラード1kgに対して100ml、ラード重さの10%ほどです。 加熱して柔らかくなったラードを刻む! 焦げない程度の強さ（弱火〜中火）で火にかけます。 ラードとは 豚の背脂を精製した食用加工油脂 のことで、豚脂に何も足さないものが「純製ラード」、豚脂を主にして牛脂やパーム油などを混ぜたものが「調整ラード」です。 |ntq| nfz| jdn| nmk| mww| iyo| spu| teo| oza| oqh| jbx| rvi| lqz| aof| wmu| ecs| lns| hyb| oik| roi| pfg| sie| fls| las| rql| dev| uaj| hew| zbl| uhp| mvy| aal| oav| ogi| xcq| mlg| ifl| tor| mzs| vpz| qlz| cqa| sxj| lot| wle| kgj| kkg| prq| vnf| otg|