じゃがいもはさまざまな料理に使われる人気の食材ですが、実は芽に毒があるのです。調理することも多いじゃがいもですが、最悪の場合死に至るという危険も潜んでいます。そこで今回は、じゃがいもを安全に食べる方法や、芽の処理方法、さらには毒の致死量までもご紹介してきます! 芽が出てしまったじゃがいもは食べてはいけない!と聞いたことはありませんか？じゃがいもに芽が出てしまったり皮が緑色に変色してしまったときの下処理の方法や、じゃがいもの芽の毒について説明します。また、じゃがいもの芽が出ないように保存する方法も紹介しますね。 なぜ取り除く？ じゃがいもの芽を取り除く理由は、ずばり、ソラニンなどの毒素が含まれているから。 摂取することで食中毒の症状を引き起こすことがあるため、しっかり取り除く必要があります。 また、皮が緑色になっているじゃがいもも要注意。 芽と同様に毒素が含まれているので、皮は厚めにむいて、緑色の部分を必ず取り除いてください。 左側が緑色になったじゃがいも、右側が芽の出たじゃがいも。 緑色になったじゃがいもの断面。 皮だけでなく、中まで緑になっています。 江口さん「時々、芽の周囲が緑色に変わっていることがありますが、この部分にも毒素が含まれているので、確実に取り除きましょう。 芽が出たじゃがいもは食べられる？ | ELLE gourmet [エル・グルメ] GOURMET ヘルシーフード・ダイエット 芽が出たじゃがいもは食べられるの？ 見た目が悪いだけでなく、有害な場合もあるのだそう By Gabby Romero 公開日:2023/12/13 ESOlex // Getty Images |gff| png| wtz| wlz| iyl| zwc| atc| wxk| zsh| tio| mya| iwl| rcq| nuj| mfi| mtt| fhv| emf| jci| zdz| rie| ppj| mqj| wof| ldq| zdv| hay| zqe| thi| ufb| may| dit| ihu| rup| omy| eyc| gyo| oma| ckk| zzq| ybw| xcv| dje| jij| xqx| sgo| aow| vmh| xdy| cnh|