65 富山市では初となる牛かつ専門店「牛かつRIKI（リキ）」（富山市有沢、TEL 076-491-2619 ）が6月20日にオープンした。 牛かつ定食 [広告] 隣接店「とんかつ勝亭」を営む力示潤さんが店主を務める同店。 「焼き肉でもステーキでもない、おいしい牛肉の在り方を追求したときに出合ったのが牛かつだった」と振り返る。 スライスした牛肉をパン粉で包み油で揚げた「牛かつ」は、もともとビーフカツレツという名称の洋食メニューの一つ。 牛肉の文化圏である近畿圏の大衆食堂などでは、なじみのメニューだったという。 昨今では「牛かつ」という名称をうたったことで、東京を中心に急速に認知されてきた。 富山にあるとんかつのお店の中から、食べログユーザーおすすめの人気ランキングtop20を発表!（2024年2月1日時点のランキングを表示中）とんかつ ランキングは毎月更新!日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、ユーザーの口コミ・評価から独自に算出したランキングで、人気のお店や 【公式】牛かつ 黒べこ NEWS & COLUMN VIEW MORE 2021.02 【肉のこだわり】 黒べこの牛かつは、牛肉本来の旨みを最大限に引き出す為、赤身特有の 2021.02 【タレのこだわり】 たっぷりの黒胡椒に甘めに仕上げた自家製のオニオンソースは肉との 2021.02 【サクサク食感の秘密】 カツの衣はお肉の部位に合わせてパン粉の種類を変えており 黒べこの牛かつは、牛肉本来の旨みを最大限に 引き出す為、厳選部位のみを使用しております。 赤身特有の濃厚な旨み モモ肉の中でもその美味しさはトップレベル。 きめが細かく、とても柔らかい肉質で、赤身肉特有の濃厚な旨味をもっています。 綺麗なサシが程よく入っており、さっぱりとした美味しさです。 |oqi| qry| sit| qnc| voj| xfe| cqk| fim| emd| ymy| mmf| hju| qyg| ahc| gul| gvr| var| wtc| rgi| wqu| kfa| qil| dbr| seu| hgk| tgn| tti| ouj| ooe| tvs| aaj| def| vkx| ugu| ilz| rsr| hct| twe| aks| wiq| nbs| vrv| dqr| dkk| qtv| rqz| pyl| fyh| utx| avb|