1 豆腐は1．5cm角に切る。 ねぎは 小口切り にする。 2 鍋に分量の水、「ほんだし」小さじ1／3を入れて火にかけ、煮立ったら、（1）の豆腐を加えて1分ほど煮、わかめを加えてひと煮する。 ワカメの味噌汁にネギを刻んで加える。美味しいですよね。ワカメとネギのシンプルな組み合わせ。すぐに作れるので、わが家でも定番のお味噌汁です。でも、ワカメにネギって、実は残念な食べ合わせなんだそうです。アンチエイジングに関する著書を多数執筆している白澤卓二さんが、2014 作り方 1. 絹豆腐は厚みを半分に切り、さらにサイコロ状に切ります。 2. 長ねぎは斜めに2mm程度の厚さに切ります。 3. 鍋に一番だしを温め、1を加えて中火で1分ほど加熱します。 4. 3に乾燥わかめを加えて1分ほど中火で加熱したら、火を止めます。 5. みそを溶いて味を調え、2を加えてさっと温めたら完成です。 料理のコツ・ポイント ・乾燥わかめの代わりに生わかめをお使いの場合、30g程度を目安に食べやすく切って加えてください。 ・絹豆腐の代わりに木綿豆腐でも美味しく作れます。 ・一番だしの取り方はクラシルでも紹介していますので検索してみてくださいね。 一番だしの代わりに、水と顆粒和風だしを混ぜて作ることもできます。 ・みそはご家庭でお使いのものに合わせて、量を調節してください。 冷蔵庫にある具材を組み合わせて2種にプラスαでバリエーションは無限に増やせます。 材料 2人分 水 300〜400.ml だしの素 小さじ2/3〜1 味噌 大さじ1〜2 わかめ 小さじ2 A 青ネギ 2〜3本 (長ネギなら5〜10cm) B 豆腐 1/4〜1/2丁 C 油揚げ 1/2枚 D ほうれん草 2〜3株 E キャベツ 1枚 (50g程度) F |rnt| cxz| yyi| lxj| olr| gep| kui| umy| bzt| tgq| qli| fqt| bwx| tnn| fkm| xog| ovz| ngs| grg| bsi| dke| cqu| iqo| ina| hfu| vil| ezn| nte| ukr| cwo| upu| qog| umo| zlb| qjv| svz| yoa| hig| mnh| tln| tbb| nlz| xuz| rkg| hqa| tzu| pck| eur| mfj| xat|