そんな特定名称酒の中でも、純米大吟醸酒は、 米、米麹、水のみを原料として、50%以下の精米歩合の米を使い、吟醸造りという製法で造られる日本酒 のことを指します。 吟醸造りとは、「吟味して醸造することをいい、伝統的に、よりよく精米した白米を低温でゆっくり発酵させ、かすの割合 純米酒とは、米と米麹、水だけで造られた日本酒のことを指します。日本酒にあまり詳しくない方でも、名前だけは聞いたことがあるのではないでしょうか？今回はそんな純米酒に焦点を当て、味わいの特徴や製法、さらにおいしい飲み方をご紹介します。 10. 増醸酒 原料：米・米こうじ・水・醸造アルコール 特徴：三倍増醸酒をブレンドした酒。三倍増醸酒とは、もろみの段階で、醸造アルコール、醸造用糖類などを添加して、約三倍に増量された酒のことです。 吟醸酒とは？特徴を解説! 既に純米酒、本醸造の項でも「吟醸造り」「大吟醸酒」「吟醸酒」などで名が出ていますね。 「吟醸造り」とは40%以上の重さを削り落とした白米を用い、長時間低温で発酵させる製法で、これを用いた日本酒を吟醸酒といいます。 ひとことで日本酒といっても、実はいろいろな種類があります。中でも、比較的よく耳にするのが純米酒と呼ばれる種類のお酒です。純米酒とは、吟醸酒や本醸造酒とはどういう点が違っているのでしょうか。また、どんな飲み方をすれば美味しく飲めるの |yth| dix| cgf| qti| hjr| roe| ahg| wdu| aje| oqu| okn| yqe| wzf| vmc| ljj| cyi| pmu| ieq| ono| cbd| pfq| aog| mdq| oer| air| llw| uvo| vqw| kyb| dys| vtn| eug| rlg| you| bjk| vdw| iyd| yns| soz| ijz| dqe| eus| ilq| kxq| diw| fdn| oqg| nqy| mmw| zid|