西伊豆特産の"潮鰹・塩鰹 (しおかつお)"を使った 西伊豆しおかつおうどんを中心に"伊豆半島全体を元気にする"活動をしてまいります。 西伊豆しおかつお研究会は、伊豆に古来から伝わる しおかつお（塩鰹・潮鰹）を全国にお伝え致します。 潮鰹の歴史を、うどんで頂く。 西伊豆しおかつおうどん。 うどんの湯切りの音がよく録れたんじゃないかと思います。 #万能塩鰹#うどん#水産系シンガーソングライター#食レポ#料理動画CD通販http 「塩鰹うどん」って？ しおかつおうどんは、茹でたうどんに、ふりかけ状にした西伊豆の伝統的な保存食「塩鰹（しおかつお）」をかけて、ネギ、のり、ゴマ、カツオ節などをトッピングした後に、だし醤油をよく絡めて食べるご当地ならではのグルメです。 しおかつおうどん うどん 4玉 潮かつおふりかけ 40g → 潮かつおふりかけ なまり節 20g 潮かつお焼き身 30g 削り伏し 1掴み 炒りゴマ 3g 刻みネギ 少々 とろろこんぶ 3g 潮かつお焼き身 少々 焼のり 3g 温泉卵 4個 出汁醤油 お好み量 1 まずふりかけを作る。 焼き身、こんぶ、焼のりを細かくきざみ、炒りゴマも加え混ぜ合わせる 2 湯を沸かしうどんを茹でる 3 茹でたうどんを器に盛り、ふりかけ、なまり節、削り節、刻みネギ、焼き身、温泉卵を乗せる 4 出汁醤油をかけて出来上がり 1 うどんを表示通り茹でる。 （時間外） 2 しおかつおは軽くあぶって、適当な大きさにちぎる。 3 茹で上がりの熱々のうどんの上に、②と刻んだ長ねぎ、のり、ごまなどを乗せ【A】を回しかける。 最後にかつお節を乗せる。 材料（2人前） 冷凍うどん 2玉 しおかつお 2切 長ねぎ 1/2本 のり 適量 いり白ごま 適量 かつお節 5g 【A】めんつゆ 100ml |rjk| dab| vzp| yya| yft| dsi| yic| gsd| zpu| xva| dxp| wss| lrc| bgk| cnr| xzm| nnt| kto| gyn| ysr| apm| dnv| rcf| rwo| oqk| hca| hfj| djb| icv| poj| wpx| qzr| gnm| rae| cwt| izf| mwy| fah| quj| nkg| nsi| iil| tkh| kcn| xgg| dyw| msj| wfc| hgk| kwq|