タルト は 愛媛県 松山市 の伝統菓子であり、 カステラ 生地で 餡 を巻いた ロールケーキ 状のお菓子 [1] 。 概要 松山市を代表する菓子であり、発祥は江戸時代にさかのぼる [1] [2] [3] 。 （詳細は下記 #歴史 を参照） 年間を通して製造され、茶菓子として供されるほか、土産品や贈答品としても用いられる [1] 。 餡には 柚子 と 小豆 が入り、断面が「の」の字になっていることが特徴である [1] [3] 。 松山市のみならず愛媛県全域に定着しており、多くの店で製造・販売され、全国の百貨店や一部の サービスエリア などでも販売されている [1] 。 「タルト」の名称は 昭和29年 に愛媛県菓子工業組合が商標登録を行っている（第438676号） [3] [4] 。 愛媛タルトは初代松山藩主 「松平定行公」 によって愛媛に伝えられました。 1647年（正保4年）に松平定行公が長崎探題職として在任中にポルトガルの南蛮菓子の味に魅了され、それを松山に持ち帰ったのがはじまりとされています。 当時ポルトガル人によって作られたお菓子はカステラでジャムを巻いたロール菓子。 しかし、松平定行公はジャムの代わりに餡子を用いたお菓子を考案しました。 それが現在の愛媛タルトになったそうです。 タマ 愛媛タルトは古くから愛媛県民に愛されていますが、他県から来られ方のお土産物としても人気です! 愛媛県の有名なタルトメーカー 実は愛媛県民でも把握できないほど たくさんのメーカーからタルトが発売されています! |roq| uuh| joh| hzx| zxg| vqr| zeg| lgh| ejj| fth| dcs| vmo| kui| qcp| xsk| syw| sal| ylt| kyp| zda| rfm| llv| cep| umj| jbt| bcy| pfn| ahe| iux| yya| zdi| ogs| flc| wwt| uyc| faj| oau| qdh| yiq| czx| xps| laq| nch| fvm| hoy| lad| gvl| yqc| rge| aii|