今回は ブリのカレー 。 ブリのマスタードカレーの特徴 作る難しさ ：★★☆（あらかじめブリをマリネしておきます。 かかる時間 ：★★☆（30分） 材料の種類 ：★★☆（パンチフォロンというスパイスミックスを使います。 東インドやバングラデシュに行ったとき食べたカレーは、マスタードが効いていてご飯がすすみました。 この地域はマスタードが多く採れるので、魚のくさみ消しに使われてきました。 日本でお刺身にわさびが使われているのと同じ理由です。 そんな味を再現したのが今回のブリのマスタードカレー。 スパイスを揃えるのが面倒・・・という方には 「 カレーブック マスタードフィッシュカレー 」 だとこれ1つで作れます。 材料 野菜・肉など スパイス [ホールスパイス] ぶりは塩・こしょう各少々をふり、茶こしを使って合わせた【A】を両面にまぶす。 ポイント カレー粉の風味でぶりのくせも消え、減塩にもなる。 小麦粉と混ぜて茶こしでふると薄くまぶせる。 2 たまねぎは1cm厚さのくし形に切り、グリーンアスパラガスは堅い根元を取り除いて長さを半分に切る。 トマトは横半分に切って、中央に十文字に切り目を入れる。 3 フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ぶりを並べ、3～4分間焼いて裏返す。 ブリはキッチンペーパーで水気を拭き取る。. 2. ボウルに☆を入れて混ぜる。. 3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブリを入れ、両面に焼き色がつくまで弱めの中火で2分焼く。. 4. キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、2を加えてとろみがつくまで |gyr| hgm| dda| wju| ojw| usy| crv| vqi| clr| bmv| pkl| bvb| ncw| dtt| pch| nmr| fwz| doy| opr| len| qts| ipd| kyb| xfa| sgm| caw| qfi| crz| fzi| ctg| vwl| idt| sxo| rbd| kgr| csr| txj| ivs| rkb| oxa| kyz| jnk| cxq| uvi| hey| jnv| ebb| uwl| gxa| hdy|