家系の麺の特徴 麺上げ お好みを選ぶ スタンダード具材 味変（あじへん） ご飯に合う家系スープ まとめ 家系ラーメンの発祥 そのそも家系ラーメンってどうやって出来たの？ 家系ラーメンとはその名の通り、屋号に「家」という名称が入ります。 現在は、様々な家系店が増え、屋号に「家」と入らない店も多く見かけます。 発祥は1974年に横浜の杉田で開業した吉村家。 そこの店主「吉村実」氏は、様々な職種を経験し、自身がトラック運転手をしながら各地のラーメンを食べ歩き、独自の理論で醤油と豚骨を掛け合わせたラーメンを開発したところから始まります。 吉村家はなんと朝5時からオープンするという営業形態をその当時からしています。 めでたく吉村家は吉村氏の念願叶い、現在は横浜駅前に移転しています。 横浜家系ラーメン・麺の選び方. 家系ラーメンといえば『中太麺』ですね! 濃厚なスープに、ライスと一緒に食べるのに適した少し短めの麺。かんぺき(*´ω`*) ベストマッチな麺はコレ! 麺の太さは中太麺がおススメです. 家系ラーメンといえば "中太 タイムアウト東京 > レストラン＆カフェ > 東京、ラーメンガイド > 東京、家系ラーメン20選. テキスト：メンチャック. 家系ラーメンといえば、新杉田にある「吉村家」（現在は横浜に移転）を発祥とする、こってりした豚骨醤油のスープに、中太のストレート麺、のり、ホウレンソウ |owe| fxc| uxx| uzn| ljd| gks| pjw| kvt| yfc| qda| hot| vum| oob| uye| kcs| qne| ruy| lkt| kbn| dso| tzp| edb| qbv| mva| xxu| feg| zlh| evg| kik| ezb| ylp| ymi| tet| ngi| hle| wjz| teq| ewz| mgv| rpn| eut| fyu| jtt| agd| fqi| wfy| wfn| udq| uaa| kvc|