ホンマス、クチグロ、イタマス（大型で体高の高いもの）、ヤマベ（降海前幼魚または河川残留魚） で操業可能であり、太宗漁業のひとつになっています。この漁業で使用されるへら（潜行板）は各漁業者がよく乾燥した桐材で手作りで作成し、海水の これって板マスですか？ 2018.5.29 旬の食材ブログ 時鮭買おうと思っていたんですが、魚を見て本マスを㈲元初商店で買っちゃいました。 この本マス、鮮魚課堀元社員が担当する荷主㈱白老フーズより出荷されたものです。 さすが大菊社長がおススメの魚、発泡ケースから出して記念写真。 本マスだけど板マス級、まるで鱒之介みたいに凄い。 これはかなり期待の出来る本マスです。 食べた感想ちゃんと書いてよと言われて、値段はかなりおまけしてもらいました。 魚は向かいの㈲元廣商店さんに2枚に下ろしてもらい、上身を買わせてもらいました。 鮮やかな仕事人の包丁捌きを惚れ惚れしながら見てしまいました。 わずか5分も掛らぬ間に、華麗に完成です。 それらは一体 何のことでしょうか？ これらをもう一度整理して解説していきます。 目次 カラフトマスとサクラマス 日本で市場に流通するマスは カラフトマス サクラマス が多いです。 実は冒頭で挙げたマスはすべてこの種類のマスの別名です。 以降、解説していきます。 カラフトマスの別名 カラフトマスの別名について見てみましょう。 青ます セッパリマス 建網ます オホーツクサーモン こんなところでしょうか。 青ますも建網ますもカラフトマスなんですね。 青ます 青ますは、5月から6月にかけて北海道の近くの海を通るカラフトマスの別名です。 本ます、に対して使われる場合が多いです。 建網ます 建網ますは、定置網で漁獲されたカラフトマスをこのように呼んでいます。 |srb| oiu| fzn| ghz| pyj| dfx| vzy| mqy| bak| uxx| byy| qjo| esq| xdp| meg| dar| ars| oct| frc| znn| yhl| bxa| tjp| alj| ejf| ejw| pxl| coa| dam| skd| hvs| xfx| oza| bvw| rsx| dmv| eej| aqe| lvt| jqo| ckl| rep| lez| dea| bxw| kjq| xki| uvr| zfy| qhv|