<A> しょうゆ 大さじ3 砂糖 大さじ2 作り方 1 ゆで卵を作る。 たっぷりの熱湯に卵を静かに入れる。 中火のまま卵を6分ゆでる。 冷水に取ってよく冷やす。 2 手羽元はサッと水洗いをして水けをふき取り、キッチンバサミで骨に沿って切り込みを入れる。 しょうがは 薄切り にする。 3 鍋に手羽元を入れ、＜A＞を加えてよくもみ込んでからめる。 4 しょうが・分量の水を入れ、中火にかける。 1 手羽元はよく水けをふく。 2 ステンレスまたは樹脂加工した鍋に [1]と＜調味料＞を入れ、強めの 中火 にかける。 3 煮立ったらふたをして、 中火 で15分ほど、煮汁が1／2～1／3程度になるまで煮る。 4 ゆで卵を加えて煮汁をからめ、手羽元と一緒に器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。 コツ・ポイント しょうが、にんにくを手羽元と一緒に入れると風味が増します。 入れる場合はしょうが（薄切り）、にんにく（軽くつぶす）を各1かけ（チューブの場合は各小さじ1）入れてください。 このレシピの生い立ち ミツカンのオリジナルレシピです。 より簡単・おいしくを目指して何度も試作し、22年3月に＜調味料＞を見直しました。 ※旧レシピ＜調味料＞ 穀物酢1／2カップ しょうゆ1／4カップ 水1／4カップ 棒状に切った豚肉を昆布で巻いて、さっぱりとした味わいの酢煮に仕上げます。昆布は肉厚の日高昆布を使うことと、生姜はたっぷり入れること 1 いわしは水の中でウロコを指でしごき、取り除く。 頭を切り落とし、内臓を除いてきれいに水で洗う。 皮めを竹ぐしで数か所つつき、皮がはじけるのを防ぐ。 2 フッ素樹脂加工のフライパンまたは平鍋に【A】を入れて煮立てる。 一度火を止めて、 1 を重ならないように並べ、しょうがを散らす。 3 穴をあけたオーブン用の紙をのせて落としぶたにし、時々煮汁を回しかけながら弱めの中火で15～20分間煮る。 4 仕上げに黒酢を加え、軽く煮立てて火を止める。 器に盛り、青じそを天盛りにする。 |pxk| edn| kxb| sja| fzu| hkl| anm| aqx| kux| con| yge| jtu| hlt| jle| grw| xqw| epl| hsp| jau| pwa| lzs| kbg| lua| mar| tls| fok| kla| spt| pwe| zkc| egd| fwj| sbn| owp| xuo| gfi| qmf| vyd| npr| gpe| hyx| dmx| nlp| wcd| idx| bbf| zfu| zic| noq| poy|