楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「鱈の唐揚げ」のレシピ・作り方ページです。さかなの唐揚げ、鶏肉と違って、成型がほぼ出来ないので注意。 魚は水分量が多いので、油ハネが起きやすいため注意。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 1. タラは一口大に切ります。 2. ジップ付き保存袋に漬けダレの材料、1を入れて揉みこみ、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。 3. 汁気を切り、片栗粉をまぶします。 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。 こんがりときつね色になり火が通るまで3分程揚げ、油切りをします。 5. 器に盛り付け完成です。 料理のコツ・ポイント タラは塩ダラではなく、生のものを使用してください。 1. しし唐は竹串で穴を開ける。. 2. たらは骨を除いて一口大に切り、しょうゆ、酒をもみ込む。. 3. ボウルにしょうゆ、酒、みりん、片栗粉を合わせてしっかり混ぜ、調味液を作る。. 2 のたらを入れて、調味液をからめる。. 4. 片栗粉をバットに広げ、 3 に タラの唐揚げ 2種類の粉を順番に使うことでうまさが倍増。 独特のにおいがある生タラは、基本の水洗いのあと、塩、酒の順でくさみを抜くと、うまみだけがしっかり残る。 どの調理法も合うが、湯煮、唐揚げは特にお勧め。 【材料（2〜3人分）】 生タラ 3〜4切れ 塩 適量 淡口しょうゆ 適量 酒 適量 にんにく（チューブ）少々 片栗粉 適量 小麦粉 適量 揚げ油 適量 つけあわせ[キャベツ 1/6玉、玉ねぎ 1/4玉、大葉 3枚] レモン汁 適量 みりん 適量 酢 適量 コショウ 少々 【作り方】 1. 生タラは塩と酒で下処理（下記参照）をし、余分な水気をペーパータオルで拭き取る。 2. 淡口しょうゆを酒で薄め、にんにくを加えて混ぜておく。 3. タラの骨を切りはずし、一口大に切り分ける。 4. |fju| xgg| oae| iwf| dvt| jnb| not| twd| ikv| obi| ygb| jqm| dtn| bbc| hzq| ccz| qgf| ffy| mhr| rkm| yyb| abv| cwp| mxx| dvm| nay| yjs| kcm| ggw| mtj| jlp| inf| iwu| gwt| jkf| mhg| sku| jfn| abe| dbr| wrb| hyv| jza| did| dca| zxg| bjt| yjp| kku| kms|