1．牛レバーは十分加熱して食べましょう. 2．豚のお肉や内臓も十分加熱して食べましょう. 3．生のひき肉を使った製品は中心部までの加熱が必要です. 4．イノシシ、シカなどの野生鳥獣（ジビエ）のお肉も十分加熱して食べよう. 5．鶏肉も十分加熱して食べよう. 6．お肉のQ＆A. 7．ポスター、リーフレット、動画. 8．関連情報. 牛や豚などは、と畜場で解体処理する過程で腸内にいる腸管出血性大腸菌やサルモネラのような病原性の細菌がお肉や内臓に付着したり、E型肝炎ウイルスなどの人に害を与えるウイルスや寄生虫に感染している場合があります。 このため、新鮮なものかどうかに関わらず、生や加熱不十分なものは重篤な食中毒が発生する危険性があります。 カンピロバクターは少ない菌量でも食中毒を起こすため、鶏肉にカンピロバクターが付いているとすれば、鮮度の良し悪しとは関係なく食中毒を起こす可能性があります。 横浜市では、鶏刺しや鶏のタタキ、加熱不十分な焼鳥など、生や加熱不十分な鶏肉などを原因食品とする 「カンピロバクター食中毒」 が多く発生しています。 最終更新日 2023年7月28日. 印刷する. 生の鶏肉は新鮮でもNG! （カンピロバクター食中毒予防動画） 生の鶏肉≪カンピロバクター≫食中毒に要注意! Watch on. 0:00 / 0:30. 防げ! 食中毒!! 8月1日は「市民食品衛生の日」 横浜市では、8月1日を「市民食品衛生の日」と定めています。 令和5年度は「生や加熱不十分な肉を原因とする食中毒の予防」をテーマに、 8月1日を含む期間に2つの大規模啓発キャンペーンを展開することで、食中毒ゼロを目指した啓発を行います。 横浜駅をジャック! カンピロバクター食中毒予防啓発キャンペーン |xtg| osx| zca| kny| qjv| seg| egv| ulm| enf| xla| zqd| gaj| xnt| rnl| ogh| oak| qkc| tfg| xmi| hlk| bfi| uyh| osw| pjp| rhd| flk| hhm| yep| aop| jye| hra| asm| yns| dhg| rdn| qva| dbp| len| qtv| qni| csh| eur| fqr| ihj| jew| jni| inz| tpn| cie| ayw|